سعی کنید اشتباهات دیگران را ببخشید، حس انتقام انرژی منفی دارد.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۵ مهر ۱۳۹۶
A
خانه » سبک زندگی » خانه داری » نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

روغن یکی از مواد غذایی است که به علت استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

عبارات مهم : مواد غذایی – ویتامین

روغن های غنی شده است حساستر هستند و نباید در درجه حرارت اوج قرار بگیرد

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

روغن یکی از مواد غذایی است که به علت استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است که می بایست جهت نگهداری بهتر این ماده غذایی به آنها توجه کرد.

انسان از دیر باز روش های مختلفی را جهت حفظ مواد غذایی مصرفی اش از فساد و تخریب به کار برده هست. نگهداری صحیح و مناسب هر ماده غذایی به طولانی شدن عمر ماندگاری، حفظ ارزش های تغذیه ای و پیشگیری از بیماریهای حاصل از فساد آنها می انجامد.

روغن یکی از مواد غذایی است که به علت استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است

روغن یکی از مواد غذایی است که به علت استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است که می بایست جهت نگهداری بهتر این ماده غذایی به آنها توجه کرد.

برای نگهداری روغن باید به نکات زیر توجه کرد

روغن ها و چربی ها ترکیبات فاسد شدنی هستند. به طور کلی وجود رطوبت ، مجاورت با اکسیژن هوا، آهن و مس ، حرارت و نور باعث شدت یافتن فساد روغن می گردد. بنابراین روغن باید در محل خشک و خنک و دور از نور و در ظرف درب بسته نگهداری شود و بعد از هر بار مصرف روغن ، درب ظرف محکم بسته شود.

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

بسته بندی روغن باید حتی الامکان در ظرف غیرقابل نفوذ به نور و محکم و بی عیب باشد.

نحوه نگهداری روغن در فروشگاهها مهم است . ظروف نگهداری روغن در صورتی که براق باشد باید به دور از نور و در محل خنک نگهداشته شود . بویژه از نگهداری و چیدن روغن های مایع با بسته بندی براق در پشت شیشه فروشگاهها که موجب فساد روغن مایع می شود باید خودداری شود.

روغن یکی از مواد غذایی است که به علت استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است

نگهداری صحیح روغن غنی شده است با ویتامین های A ، D جهت حفظ ویتامین های موجود در آن بسیار مهم هست. روغن غنی شده است باید در بسته بندی بطری کدر و یا قوطی های فلزی عرضه شود. این نوع روغن حساستر از روغن های معمولی است و نباید تحت درجه حرارت اوج قرار بگیرد.

توجه به مشخصات روغن که بر روی برچسب بسته بندی آن ذکر شده است هست، از جمله نام و نوع فرآورده، شماره پروانه ساخت، نام کارخانه، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضاء مهم است.

نکاتی جهت نگهداری از روغن خوراکی

بر اساس دستورالعمل اداره کل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از ابتدای سال ۱۳۸۳ انواع روغن های نباتی جامد باید دارای برچسبی باشند که میزان اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس بر روی آن درج شده است باشد.

روغن های جامد یا نیمه جامدی که حاوی کمترین مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس باشند جهت استفاده سالم تر هستند. در مورد روغن غنی شده است با ویتامین های A و D توجه به درج نوع و مقادیر ویتامین روی برچسب مهم است.

منبع : hamshahrionline.ir

واژه های کلیدی: مواد غذایی | ویتامین | استفاده | خوراکی | نگهداری | سلامت | حرارت | نگه داری مواد غذایی

دانلود

اخبار

آرشیو

گالری عکس

آرشیو

اس ام اس های تازه

آرشیو

آهنگ های پیشواز

آرشیو