ضعیف‌الاراده کسی است که با هر شکستی بینش او نیز عوض شود.
خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۱ آذر ۱۳۹۶
A
خانه » سبک زندگی » آشپزی » رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

طرز تهیه رولت هندوانه جهت شب یلدا با این رولت هندوانه از عزیزان تان در شب یلدا پذیرایی کنید. ساختن این رولت هندوانه جهت شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه …

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

طرز تهیه رولت هندوانه جهت شب یلدا

با این رولت هندوانه از عزیزان تان در شب یلدا پذیرایی کنید.

درست کردن این رولت هندوانه جهت شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با کمی دقت در اندازه مواد و ترتیب آنها، به آسانی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

ابتدا یک رولت ۴ تخم مرغی درست کنید.
مواد مورد نیاز :

تخم مرغ ۴ عدد
شکر  ۸۰ گرم
 آرد  ۹۰ گرم
 شربت غلیظ ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

عبارات مهم : سفیده تخم مرغ – مخلوط کن
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل بزنید تا کرم شود . سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید . زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم . اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود ۱ ق س شربت را در آخر به آن اضافه می کنیم .
بعد در سینی ۴۰×۳۰ ریخته و این توصیه خیلی مهم است که سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد و درجه فر ۲۲۰ درجه فقط ۸ تا ۱۰ دقیقه قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم ) بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید. کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. ( تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را زیاد نشان بدهد ) این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.

برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید. به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود. بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد جهت تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم

طرز تهیه رولت هندوانه جهت شب یلدا با این رولت هندوانه از عزیزان تان در شب یلدا پذیرایی کنید. ساختن این رولت هندوانه جهت شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه …

طرز تهیه موشواره لبو

مواد مورد نیاز :

شکر ۷۵ گرم
زرده تخم مرغ چهار عدد
شیر یک پیمانه
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
لبو رنده شده ۳۰۰ گرم
آب لبو و آب از هر کدام دو قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ سه عدد
خامه ۲۵۰ گرم

طرز تهیه :

شیر را بجوشانید، لبو را در آن بریزید و همان گونه نگه دارید. زرده تخم مرغ و شکر را بزنید تا سفید شود. شیر داغ را روی زرده تخم مرغ بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم به جوش آورید. پودر ژلاتین را با دو قاشق آب روی حرارت کتری قرار دهید. هنگامی که کمی خنک شد در شیر و زرده تخم مرغ خنک شده است بریزید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند. بعد آب لبو و شکر را به تدریج به آن بیفزایید و با همزن خوب بزنید سپس با قاشق به مایه شیر اضافه کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس با قاشق خامه را به آرامی با مایه بالا مخلوط کرده، در قالب بریزید و دو ساعت در یخچال نگه دارید. بعد روی آن را تزئین کنید.

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

مسقطی انار؛ شیرینی شب یلدا

می توانید مسقطی را با انواع میوه ها تهیه کنید. در اینجا از آب انار جهت این کار استفاده می کنیم، که آن را بسیار خوشمزه، خوش طعم و خوش رنگ می کند. روش تهیه این شیرینی خوشمزه را به نقل از آشپزباشی بخوانید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه مسقطی انار:
انار                          ۲ عدد
نشاسته ذرت            ۲ قاشق غذاخوری
شکر                       ۱/۴ پیمانه
کره                        ۱ قاشق غذاخوری
دانه انار                   به میزان لازم
روغن گیاهی             قدری

نکاتی در رابطه با تهیه ی مسقطی انار:
۱. انارها را دانه کنید. دانه های انار را در مخلوط کن ریخته و بزنید. آن را از صافی رد کنید تا آب انار خالص داشته باشید.
۲. مسقطی باید جهت حدود ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند و خنک شود.
طرز تهیه مسقطی انار:

۱. قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید.
۲. آب انار را در قابلمه ی کوچکی بریزید، نشاسته را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود.
۳. قابلمه را روی حرارت میانگین قرار داده و جهت ۱۰ دقیقه حرارت دهید(مدام مواد را هم بزنید).
۴. هنگامی که که ترکیب غلیظ شد، شکر، کره و یک چهارم پیمانه دانه ی انار به آن اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید تا کره و شکر در آن حل شود. آن را از روی حرارت بردارید.
۵. فوراً ترکیب مسقطی گرم را در قالب چرب شده، بریزید. آن را جهت حدود ۱ تا ۲ ساعت کنار بگذارید تا خنک شود.
۶. مسقطی را در ظرف مورد نظر برگردانید، با دانه های انار تزیین کنید و به شکل دلخواه برش دهید.

واژه های کلیدی: سفیده تخم مرغ | مخلوط کن | هندوانه | شیرینی | خوشمزه | حرارت | خوشمزه | مواد مورد نیاز :

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

رولت هندوانه و مسقطی انار, طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا

دانلود

اخبار

آرشیو

گالری عکس

آرشیو

اس ام اس های تازه

آرشیو

آهنگ های پیشواز

آرشیو