با آنها آشنا شوید/ خواص روغن بادام زمینی شگفت انگیز است

روغن بادام زمینی, انواع, خواص, موارد استفاده

روغن بادام زمینی همانطور که از نامش برمی آید، یک نوع روغن گیاهی است که معمولا در پخت و پز استفاده می شود و از بادام زمینی گرفته شده است هست. روغن بادام زمینی انواع مختلفی دارد از جمله تصفیه شده، غیر تصفیه شده، سرخ شده است و پرس سرد. این تفاوت در میزان مواد مغذی و مزایای این روغن ها تغییراتی ایجاد کرده هست. افراد معمولا به این علت از روغن بادام زمینی در پخت و پز استفاده می کنند که طعمی جالب و متفاوت به غذا می دهد، مخصوصا اگر نوع سرخ شده است آن را مورد استفاده قرار دهید، البته از دیگر دلایل استفاده این روغن آن است که از روغن های دیگر سالم تر است.

بیشترین مزایای روغن بادام زمینی جهت سلامت، از اسیدهای چرب مختلفی که دارد می آید، از جمله اسید اولئیک، اسید استئاریک، اسید پالمیتیک و اسید لینولئیک. سطح نامتعادل اسید های چرب می تواند جهت سلامت خطرناک باشد، ولی روغن بادام زمینی مقدار مناسبی از این اسیدها را در خود دارد که می تواند از راه های متفاوتی به تقویت سلامت کمک کند. بعلاوه ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات ارگانیک دیگری که در روغن بادام زمینی وجود دارد نیز، جهت سلامت مان بافایده هستند. بیایید نگاهی دقیق تر به مزایایِ این روغن سالم و خوش طعم جهت سلامت داشته باشیم.

با آنها آشنا شوید/ خواص روغن بادام زمینی شگفت انگیز است

تاثیر روغن بادام زمینی بر سطح کلسترول

برخلاف بسیاری از روغن های گیاهی، روغن بادام زمینی هیچ گونه کلسترولی ندارد که یکی از عوامل مهم جهت بیماری های قلبی عروقی مانند آترواسکلروز است و اساسا باعث مسدود شدن رگ ها می شود. از آنجا که روغن پخت و پز به طرق مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد، از بین بردن کلسترول های مضر از برنامه غذایی به از بین بردن انواع مختلفی از امراض می انجامد. روغن بادام زمینی نه تنها کلسترول پایینی دارد، بلکه می تواند به کم کردن کلسترول فعلی تان نیز کمک کند، چون حاوی استرول گیاهی است. این فیتو استرولها در واقع با جذب کلسترول های بد در معده و روده مقابله می کنند که می تواند سطح کلسترول را ۱۰ تا ۱۵ درصد کم کردن دهد.

تاثیر روغن بادام زمینی بر سلامت قلب

همانطور که در بالا گفته شد، روغن بادام زمینی خطر مبتلا شدن به آترواسکلروز را کم کردن می دهد که در نتیجه از سکته قلبی و مغزی در امان می مانید. روغن بادام زمینی همچنین حاوی اسید های چرب غیر اشباع مانند اسید اولئیک است که باعث زیاد کردن کلسترول خوب به نام HDL در خون می شود. این کلسترول پر خاصیت، به از بین بردن و کم کردن کلسترول بد ( LDL ) کمک می کند که در نتیجه خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی عروقی و سکته مغزی را کم کردن می دهد.

روغن بادام زمینی همانطور که از نامش برمی آید، یک نوع روغن گیاهی است که معمولا در پخت و پز استفاده می شود و از بادام زمینی گرفته شده

تاثیر روغن بادام زمینی بر پیشگیری از سرطان

روغن بادام زمینی همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنول از جمله رزوراترول هست. این ترکیب با از کار انداختن رادیکال های آزادی کار می کند که محصولات جانبی خطرناک متابولیسم سلولی هستند و باعث بسیاری از امراض از جمله سرطان در بدن می شوند. تحقیقات نشان داده، استفاده از روغن گیاهی سرشار از رزوراترول مانند روغن بادام زمینی، می تواند به لطف آنتی اکسیدان های قوی، خطر گسترش سرطان را کم کردن دهد.

تاثیر روغن بادام زمینی بر فشار خون

رزوراترول یک تاثیر مهم دیگر نیز روی بدن دارد. با هورمون های متفاوت در بدن تعامل می کند که روی رگ های خونی تاثیر دارند مانند آنژیوتانسین که باعث تنگ شدن عروق و شریان ها می شود. با خنثی ساختن تاثیر آن هورمون، رزوراترول به کم کردن فشار خون کمک می کند که باعث کم کردن فشار روی سیستم قلبی و عروقی می شود.

تاثیر روغن بادام زمینی بر تقویت شناختی

بیماری آلزایمر، یکی از فراگیرترین و تراژیک ترین مشکلاتی است که افراد با بالا رفتن سن ارزش دچار آن می شوند. ولی رزوراترول که آنتی اکسیدانی چند کاره است نشان داده که می تواند شروع بیماری های شناختی مانند آلزایمر را متوقف یا به تعویق بیندازد. رادیکال های آزاد مسئول شکستن مسیر عصبی در مغز هستند، بنابراین آنتی اکسیدان هایی مانند رزوراترول می توانند جلوی این فرآیند را به خوبی بگیرند.

با آنها آشنا شوید/ خواص روغن بادام زمینی شگفت انگیز است

تاثیر روغن بادام زمینی بر سلامت پوست

روغن بادام زمینی، مانند بسیاری از دیگر روغن های گیاهی سرشار از ویتامین E است. ویتامین E به خاص در تثبیت و سلامت پوست نقش مهمی ایفا می کند. پوست را از آسیب رادیکال های آزاد که باعث چروک، لکه و دیگر پرسشها پوستی می شوند محافظت می کند. ویتامین E موجود در روغن بادام زمینی، ظاهر پوست را جوان و سالم نگه می دارد.

تاثیر روغن بادام زمینی بر سیستم ایمنی

آخرین مزیت سطح بالای رزوراترول در روغن بادام زمینی، اصلاح و تقویت سیستم ایمنی بدن است. عفونت های ویروسی و قارچی، بسیار به این آنتی اکسیدان حساس هستند. بنابراین اضافه کردن روغن بادام زمینی به برنامه غذایی تان می تواند شما را از این جهت نیز ایمن نگه دارد. سلول های سفید بدن جنبش می شوند تا تمام عوامل خارجی ترساندن کننده را از بین ببرند.

روغن بادام زمینی همانطور که از نامش برمی آید، یک نوع روغن گیاهی است که معمولا در پخت و پز استفاده می شود و از بادام زمینی گرفته شده

سخن آخر: با وجود اینکه اسیدهای چرب موجود در روغن بادام زمینی بافایده هستند، ولی تنها مقدار متعادل آنها می تواند بافایده باشند. به هر حال هر روغنی کالری بالایی دارد. بنابراین هنگام پخت و پز با این روغن نیز مانند دیگر روغن ها، اندازه را رعایت کنید تا باعث اضافه وزن تان نشود.

عبارات مهم : آنتی اکسیدان – بادام زمینی

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع: kermany.com

واژه های کلیدی: آنتی اکسیدان | بادام زمینی | ویتامین | استفاده | بیماری | کلسترول | سلامت | انواع