در این جهان، همواره برای كسانی كه از خطری بهراسند، خطری وجود خواهد داشت.
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳
  • خرید کتاب از گوگل
  • چاپ کتاب PDF
  • خرید کتاب از آمازون
  • خرید کتاب زبان اصلی
  • دانلود کتاب خارجی
  • دانلود کتاب لاتین
  • A
    خانه » پزشکی و بهداشت » بهداشت و ارتقاء سلامت » غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    این بسیار مهم است که به خاطر بسپارید عبارت ” فرآوری شده است ” به طیف بسیار گسترده ای از غذاها گفته می شود، که می توان بعضی

    غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    این بسیار مهم است که به خاطر بسپارید عبارت “ فرآوری شده است ” به طیف بسیار گسترده ای از غذاها گفته می شود، که می توان بعضی از آنها را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم مورد استفاده قرار داد

    در مورد غذاهای فرآوری شده است زیاد بدانید

    غذای فرآوری شده است تنها مشمول بر غذاهای آماده نمی شود. هر غذایی که به نحوی از شکل طبیعی خود خارج شده است باشد، چه به دلایل ایمنی چه جهت راحتی، غذای فرآوری شده است نام می گیرد. این یعنی از آنچه فکرش را می کنید زیاد غذای فرآوری شده است می خورید.
    غذاهای فرآوری شده است حتما ناسالم نیستند، ولی هرچه وارد گروه فرآوری شده است ها قرار بگیرد ممکن است حاوی نمک، قند و چربی اضافه باشد.

    عبارات مهم : مواد نگهدارنده – غذاهای خانگی
    یکی از خوبی های ساختن غذای خانگی این است که می دانید دقیقا چه چیزهایی وارد غذا می شود، از جمله قند و نمک.
    با این حال، حتی در مواد اولیه غذاهای خانگی نیز ممکن است غذاهای فرآوری شده است به کار رفته باشد. در ادامه به شما می آموزیم که چگونه می توانید از غذاهای فرآوری شده است به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم استفاده کنید.

    غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    چه مواردی غذای فرآوری شده است به حساب می آیند؟

    بیشتر غذاهایی که از فروشگاه می خرید به نحوی فرآوری شده است اند.
    مثال هایی از غذاهای فرآوری مرسوم عبارتند از:
    • غلات صبحانه
    • پنیر
    • کنسرو سبزیجات
    • نان
    • تنقلاتی مانند چیپس
    • محصولات گوشتی، مانند سوسیس و کالباس
    غذاهای راحتی، مانند وعده های مایکروویوی و غذاهای آماده
    • نوشیدنی، مانند شیر و نوشابه

    روش های فرآوری کردن غذاها

    روش های فرآوری کردن غذاها مشمول بر فریز کردن، کنسرو کردن، پختن، خشک کردن، و محصولات پاستوریزه می شود.
    شان پورتر، متخصص تغذیه می گوید: همه غذاهای فرآوری شده است گزینش های بدی نیستند، بعضی غذاها جهت ایمن شدن نیاز به فرآوری شدن دارند، از جمله شیر، که جهت از بین بردن باکتری ها باید پاستوریزه شود. دیگر غذاها نیز نیاز به فرآوری شدن دارند تا مناسب استفاده کردن شوند، مانند له کردن دانه ها جهت بدست آوردن روغن.
    فریز کردن میوه ها و سبزیجات زیاد ویتامین ها را حفظ می کند، محصولات کنسروی ( مواردی را گزینش کنید که قند و نمک اضافه شده است نداشته باشند ) را هم می توان راحت ذخیره کرده و در تمام طول سال استفاده کنیم.

    این بسیار مهم است که به خاطر بسپارید عبارت ” فرآوری شده است ” به طیف بسیار گسترده ای از غذاها گفته می شود، که می توان بعضی

    چه چیزی باعث می شود بعضی غذاهای فرآوری شده است کمتر سالم باشند؟

    موادی مانند نمک، قند و گاهی چربی به غذاهای فرآوری شده است اضافه می شوند تا طعمشان را دلپذیر تر و عمر مفیدشان را زیاد کند. گاهی نیز جهت کمک به ساختار مواد غذایی استفاده می شود، مانند نمک در نان یا قند در کیک.
    این کار باعث می شود مردم بدون اینکه بدانند چیزی که خریده اند چه مقدار قند یا نمک دارند آن را استفاده کنند و در نهایت بیش از مقدار مجاز این مواد را وارد بدن خود می کنند. همچنین این غذاها ممکن است کالری بالاتری نیز داشته باشند، دلیلش هم، اضافه شدن قند و چربی به آنها است.
    از این گذشته، برنامه غذایی سرشار از گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده است با زیاد کردن خطر سرطان روده مرتبط هست. همچنین بعضی تحقیقات نشان داده که خوردن مقدار زیادی گوشت فرآوری شده است ممکن است خطر مبتلا شدن به سرطان و بیماری قلبی را زیاد کردن دهد.

    گوشت فرآوری شده است چیست؟

    گوشت فرآوری شده است به گوشتی می گویند که با دودی کردن، پختن، نمک سود کردن و یا اضافه شدن مواد نگهدارنده حفظ می شود. این نوع گوشت مشمول بر سوسیس، کالباس، کوکتل و انواع گوشت های آماده می شود.
    سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند، اگر بیش از ۹۰ گرم در روز گوشت قرمز یا فرآوری شده است می خورید، آن را به ۷۰ گرم کم کردن دهید.
    این بسیار مهم است که به خاطر بسپارید عبارت ” فرآوری شده است ” به طیف بسیار گسترده ای از غذاها گفته می شود، که می توان قسمتی از آنها را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم مورد استفاده قرار داد.

    غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    چطور می توانم غذاهای فرآوری شده است را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم استفاده کنم؟

    چک کردن اطلاعات تغذیه ای غذاها که روی بسته نوشته شده است می تواند کمکتان کند مواردی را گزینش کنید که قند، نمک و چربی کمتری دارند.
    مثلا خرید کنسرو رب گوجه فرنگی از خرید گوجه فرنگی تازه به صرفه تر است چون نگهداری اش راحت و طول عمرش نیز زیاد هست، فقط به خاطر بسپارید که روی کنسرو را نگاه کنید و مطمئن شوید محصولی که می خرید قند و نمک اضافه شده است نداشته باشد.
    بیشتر غذاهای نیمه آماده برچسب اطلاعات تغذیه ای در پشت بسته بندی خود دارند.
    این نوع برچسب مشمول بر اطلاعاتی از جمله انرژی (kJ/kcal ) چربی، اشباع (saturated fat ) کربوهیدرات، قند، پروتئین و نمک می شود. همچنین ممکن است اطلاعات اضافی مانند مقدار بعضی از مواد مغذی خاص مثل فیبر را نیز داشته باشد. این اطلاعات تغذیه ای معمولا به مقدار هر ۱۰۰ گرم از غذا اشاره دارد.

    این بسیار مهم است که به خاطر بسپارید عبارت ” فرآوری شده است ” به طیف بسیار گسترده ای از غذاها گفته می شود، که می توان بعضی

    چطور بفهمم یک غذای فرآوری شده است سرشار از چربی، چربی اشباع، قند یا نمک است؟

    راهنماهایی وجود دارد که با توجه به آنها می توانید متوجه شوید یک غذا چربی، چربی اشباع، قند یا نمک بالایی دارد یا خیر. این موارد عبارتند از:

    مجموع کل چربی:
    بالا: بیش از ۱۷٫۵ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم غذا
    پایین: ۳ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم غذا

    چربی اشباع:
    بالا: بیش از ۵ گرم چربی اشباع در هر ۱۰۰ گرم غذا
    پایین: ۱٫۵ گرم یا کمتر چربی اشباع در هر ۱۰۰ گرم

    قند:
    بالا: بیش از ۲۲٫۵ گرم قند در هر ۱۰۰ گرم غذا
    پایین: ۵ گرم یا کمتر قند در هر ۱۰۰ گرم غذا

    نمک:
    بالا: بیش از ۱٫۵ گرم نمک در هر ۱۰۰ گرم غذا
    پایین: ۰٫۳ گرم نمک یا پایین تر در هر ۱۰۰ گرم غذا

    برای مثال اگر می خواهید مصرف چربی اشباع را کم کنید، تلاش کنید غذاهایی را که در ۱۰۰ گرم بیش از ۵ گرم چربی اشباع دارند را کمتر استفاده کنید.
    در آخر توصیه می شود خودتان غذا درست کنید، با اینکه در غذاهای خانگی نیز شاید درست نتوان مقدار مواد افزودنی را کنترل کرد ولی حداقل می دانید چه چیزهایی استفاده کردید، در ضمن ارزان تر هم در می آید.

    گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
    seemorgh.com/health
    منبع: kermany.com

    غذاهای فرآوری شده است خوب هستند یا بد

    واژه های کلیدی: مواد نگهدارنده | غذاهای خانگی | چربی اضافه | مواد غذایی | اطلاعات | استفاده | برنامه | اطلاعات | کنسرو | تغذیه

    اخبار

    آرشیو

    گالری عکس

    آرشیو

    اس ام اس های تازه

    آرشیو

    آهنگ های پیشواز

    آرشیو
  • کتاب زبان اصلی J.R.R
  • خرید کتاب کاغذی از آمازون
  • هاردکپی کتاب های سخت افزار
  • چاپ کتاب آمازون
  • کتاب های پزشکی مولکولی اورجینال
  • خرید کتاب های زبان اصلی علم شیمی
  • افست کتاب لاتین
  • چاپ کتاب لاتین
  • خرید کتاب زبان اصلی فیزیک
  • کتب چشم پزشکی زبان اصلی
  • منابع اورجینال رباتیک