برای چربی سوزی خوردن میوه به جای شام درست است؟

تفاوت میوه ها و سبزی ها از نظر کالری، قند، میزان مصرف و چاق کننده بودن شان

شام وعده غذایی است که متخصصان تغذیه خوردن زیاد آن را توصیه نمی کنند، ولی بسیاری از افراد هر لحظه در خوردن شام زیاده روی می کنند؛ ولی بعضی دیگر نیز دوست دارند با از بین بردن وعده شام وزن خود را کم کنند. پرسش اینجاست که آیا خوردن میوه می تواند جای وعده شام را بگیرد؟

عبارات مهم : خوردن میوه – انسولین
دوست پدرم هر لحظه می گوید همه میوه ها و سبزی ها خوب هستند و تا می توانیم باید از این نعمت های خدا استفاده کنیم. او هر وقت گرسنه می شود، میوه می خورد، اهل خوردن شام نیست و ترجیح می دهد به جای یک بشقاب برنج و خورش، یک ظرف پر میوه بخورد. حتما شما هم کسانی را می شناسید که دوست دارند وزن کم کنند و جهت لاغر شدن رژیم میوه و سبزی می گیرند به عنوان نمونه صبح به جای صبحانه، میوه می خورند یا شب وعده شام را از بین بردن می کنند و به جای آن یک بشقاب میوه میل می کنند اما علی رغم باور عموم، میوه ها هم چاق کننده اند و مصرف بیش از حد آنها مضر است.

با دکتر احمد ساعدی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این باره گفت وگو کرده ایم:

برای چربی سوزی خوردن میوه به جای شام درست است؟

–میوه ها و سبزی ها با هم تفاوت دارند یا از نظر خصوصیات تغذیه ای دقیقا مانند هم هستند؟

مواد مغذی یکسانی دارند ولی کاملا مشابه هم نیستند. به همین علت مصرف ۳ واحد یا حتی زیاد سبزی در روز توصیه می شود ولی میزان مصرف میوه باید حدود ۲ واحد در روز باشد. میوه ها و سبزی ها حاوی فیبر و آب هستند و تفاوت آنها در میزان قندشان است. سبزی ها قند بسیار پایینی دارند درحالی که قند میوه ها قند راحت هست، نه پیچیده.

اگر می خواهید زیاد بدانید : منظور از یک واحد میوه در روز چه مقدار از هر نوع میوه است؟

اگر می خواهید زیاد بدانید : در روز باید چه مقدار لبنیات, سبزی و میوه بخوریم؟

-پس میوه و سبزی ها هم کالری دارند؟

بله، میوه ها و سبزی ها انرژی دارند. البته کالری سبزی ها نصف میوه هاست. به عنوان نمونه یک واحد میوه (مانند یک سیب کوچک) حدود ۵۰ کیلوکالری انرژی دارد درحالی که انرژی یک گوجه فرنگی میانگین ۲۰ تا ۲۵ کیلوکالری است.

حتما شما هم کسانی را می شناسید که دوست دارند وزن کم کنند و جهت چربی سوزی رژیم میوه و سبزی می گیرند و به عنوان نمونه وعده

-کالری میوه ها در مقایسه با سایر موادغذایی خیلی بالا نیست. بعد آیا جهت مصرف میوه هم محدودیت هایی وجود دارد؟

به علت قندهای راحت ای که دارند. به عنوان نمونه اگر کسی بیش از اندازه سیب، گلابی یا موز بخورد، گلوکز و فروکتوز موجود در آنها در طولانی مدت ترشح به موقع انسولین را مختل می کند و مقاومت بدن را به انسولین زیاد کردن می دهد بنابراین ممکن است باعث مبتلا شدن به چاقی یا بیماری دیابت شود.

-اما بسیاری از افراد جهت کم کردن وزن به جای شام، میوه می خورند. آیا این کار می تواند باعث بروز مسئله شود؟

انجام این کار هفته ای یکی، دو بار اشکالی ندارد اما نباید هر شب شام را از بین بردن و به جای آن میوه مصرف کرد لیکن قند راحت میوه ها باعث بالارفتن قندخون و زیاد کردن غلظت انسولین و بعد از آن پایین آمدن قندخون و گرسنگی بیشتر می شود. ضمنا کسانی که به جای شام میوه می خورند، ممکن است یکی، دو ساعت بعد تصمیمشان عوض شود و به علت گرسنگی، شام مفصل تری بخورند.

-چه ساعت هایی در روز مناسب ترین وقت مصرف میوه است؟

نکته مهم این است که با توجه به انرژی دریافتی، ۲ تا ۳ واحد میوه در روز دریافت کنیم. بهتر است صرف این ۳ واحد میوه در ساعت های روز تقسیم شود یعنی هر ۳ واحد در یک وعده خورده نشود تا قند راحت موجود در آنها در طولانی مدت مشکلی به وجود نیاورد.

-دلیل بالا بودن کالری میوه ها فقط قند راحت آنهاست؟

بله، اغلب میوه ها، چربی و پروتئین ندارند و معمولا میوه هایی که قند بیشتری دارند، پرکالری ترند.

-چه کسانی می توانند میوه بیشتری مصرف کنند و چه کسانی باید کمتر میوه بخورند؟

مقدار مصرف میوه در روز، به میزان انرژی مورد نیاز روزانه هر فرد بستگی دارد. برای یک آقای درشت اندام ۳ تا ۴ واحد میوه در روز توصیه می شود اما جهت یک زن ریزنقش شاید ۲ واحد کافی باشد. البته نمی توان گفت هر فردی به چه میزان میوه نیاز دارد. افرادی که مبتلا به دیابت هستند، باید در مصرف میوه های شیرین، آن هم در یک وعده دقت کنند.

گردآوری:گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع:hidoctor.ir

برای چربی سوزی خوردن میوه به جای شام درست است؟

واژه های کلیدی: خوردن میوه | انسولین | کالری | سلامت | تغذیه | بشقاب | انرژی | سلامت