مضرات پخت غذا در ظروف مسی

مضرات پخت غذا در ظروف مسی

عبارات مهم : مواد غذایی – رژیم غذایی

سلول های بدن از مس جهت کمک به تولید انرژی مورد نیاز بدن نیز استفاده می کنند

مضرات پخت غذا در ظروف مسی

آیا پختن غذا در ظروف مسی خطرناک است؟ اگر اینطور هست، آیا مرسوم است که استفاده از ظروف مسی جهت پخت و پز بسیار مناسب هستند؟ آیا این تفکر به اشتباه در میان مردم جا افتاده است؟ پاسخ علمی به این عنوان چیست؟ در این مطلب قصد داریم زیاد از ظروف مسی جهت شما بگوییم و همچنین فایده های و مضرات پخت و پز در ظروف مسی و شرایط استفاده از آن را جهت شما بیان کنیم. با ما همراه باشید.

برای پاسخ به پرسش اینکه «آیا پختن غذا در ظروف مسی خطرناک است یا خیر؟» در ابتدا باید اهمیت و ضرورت مس جهت سلامتی بدن را بررسی کنیم.

مواد غذایی | رژیم غذایی | خوردن غذا | مسمومیت | استفاده | سلامتی | استرس | درمانی

نقش مهم و حیاتی مس در بدن

مس (Copper) در واقع یک نوع از انواع مواد معدنی مورد نیاز جهت سلامتی بدن هست. بدن ما از مس مورد نیاز خود جهت امور مختلفی بهره می برد؛ یکی از مهمترین موارد استفاده مس در بدن، کمک به جذب کلسیم مورد نیاز استخوان ها و مفاصل هست. ولی فقط همین نیست. این فلز آچار فرانسه ژانگولر بازی های زیادی در بدنمان انجام می دهد. سلول های بدن از مس جهت کمک به تولید انرژی مورد نیاز بدن نیز استفاده می کنند. همچنین ترکیب شدن مس با فلز روی (Zinc) در بدن باعث زیاد کردن قدرت سیستم ایمنی بدن در برابر امراض و حملات واگیردار می شود. البته این اوضاع تا زمانی خوب است که مقدار محدود و مشخصی از این فلز در بدن وجود داشته باشد. بنابراین نیازی نیست که مشغول رنده کردن مس در غذا و سالاد شویم تا هرگز استخوان هایمان ترکی بردارند یا سرما بخوریم. البته خوردن آب در ظروف مسی توصیه می شود.

برید کنار سمی نشوید

نمی دانم می دانید یا نه، ولی مجبورم خط آخر پاراگراف قبل را زیاد توضیح بدهم، چون مهم است و اصل مطلب نیز همین هست. خوب این یک اصل اساسی در بدن انسان هست، که زیاده روی در مصرف هر چیزی جهت بدن ایجاد خطر می کند. احتمالا شنیده اید که مصرف زیاد ویتامین ها نیز ممکن است باعث ایجاد بیماری هایی در بدن شود. این قضیه در مورد مس نیز صادق هست. اگر مس به میزان زیادی در بدن مجتمع شود می تواند سمی و جهت بدن خطرناک باشد.

مضرات پخت غذا در ظروف مسی

اصلا به نظر شخصی بنده سلامتی بدن از خوردن به اندازه و صحیح و تحرک داشتن به میزان کافی منتج می شود. اخیرا شنیده ام سرطان در اثر کمبود یک نوع خاص از ویتامین ها در بدن ایجاد می شود.

پختن غذا در ظروف مسیبدن ما از راه های مختلفی مواد معدنی مورد نیاز خود را به دست می آورد. یکی از این راه ها نیز می تواند از طریق پخت و پز در ظروفی باشد که درون آن با لایه های محافظ مانند استیل یا آلومینیوم پوشانده نشده هست. راه های دیگر جذب مس در بدن می تواند از طریق مصرف مواد غذایی باشد که حاوی فلز مس هستند. همچنین مناطقی وجود دارند که آب مصرفی آن ها نیز پر از مواد معدنی مشمول بر سولفات، مس و دیگر مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد. بنابراین بدن ممکن است از راه های متفاوتی مس مورد نیاز خود را تامین کند و ممکن است گاهی دریافت بیش از حد مس در بدن باعث مسمومیت شود.

مواد غذایی | رژیم غذایی | خوردن غذا | مسمومیت | استفاده | سلامتی | استرس | درمانی

آیا پختن غذا در ظروف مسی خطرناک است؟

اگر بخواهیم صاف برویم سر اصل مطلب باید بگوییم که قسمت داخلی اکثر ظروف مسی که جهت پخت و پز تهیه می شوند با لایه های محافظ مانند لایه های استیل، قلع و یا دیگر فلزات مشابه پوشانده می شود و اگر به این شکل باشد دیگر مورد نیاز نیست در هنگام پخت و پز دلواپس حل شدن مقدار زیادی مس در غذا باشید.

مضرات پخت غذا در ظروف مسی

من هم مثل خیلی از کسانی که این مطلب را می خوانند گول خوردم. تاحالا فکر می کردم به این علت می گویند خوردن غذای پخته شده است در ظروف مسی بافایده است که هر چه مس بیشتری بخوریم سالم تر می مانیم ولی …

اما ظاهرا این تمام ماجرا نیست. استفاده کردن از ظروف مسی جهت پخت و پز هنوز هم گزینه بسیاری مناسبی هست. علت آن هم این است که فلز مس یک هادی انرژی فوق العاده است و گرما را به خوبی انتقال داده و این قضیه موجب پخت بهتر غذا می شود. ضمنا قشنگی ظروف مسی را هم نباید نادیده گرفت.

البته هر از چند گاهی استفاده از ظروف مسی که لایه محافظ در درون آن ها وجود ندارد نیز می تواند گزینه خوبی باشد. این ظروف حتی ممکن است گاهی جهت استفاده های درمانی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. ولی پیشنهاد می کنیم که جهت پخت غذای روزانه خود از این ظروف استفاده نکنید. مخصوصا اگر غذایی که قصد پخت آن را دارید از مواد اسیدی تشکیل شده است باشد می تواند باعث آزاد شدن مقدار زیادی مس شود. اگر قصد دارید وعده های غذایی مصرفی روزانه خود را در ظروف مسی بپزید مطمئن شوید که ظروف مسی شما در قسمت داخلی با لایه های محافظ پوشانده شده است باشد. استفاده از ظروفی که تنها در قسمت بیرونی آن ها مس بکار رفته است نیز هیچ مشکلی جهت سلامتی به وجود نمی آورند.

برای پخت غذای روزانه خود از ظروف مسی استفاده نکنید

نشانه ها و علائم مسمومیت بر اثر مصرف بیش از حد مس چه هستند؟

یکی از نشانه های مسمومیت بر اثر وجود بیش از اندازه مس در بدن بی اشتهایی و کم اشتهایی هست. بر اساس یک تحقیق اگر مس، بیش از اندازه مورد نیاز جهت بدن در بدن وجود داشته باشد موجب اختلال در قسمتی از مغز می شود که مربوط به ایجاد اشتها در انسان می باشد. همچنین بر اساس این تحقیق میزان مس موجود در بدن زنان حدود ۳۰ درصد زیاد از مس موجود در بدن مردان هست. همچنین علت کم اشتهایی کلی اکثر زنان نسبت به مردان نیز همین علت عنوان شده است هست. البته این علت تنها یکی از دلایل کم اشتهایی زنان نسبت به مردان است.

وجود بیش از اندازه مس در بدن می تواند باعث ایجاد بیماری های ذهنی مانند شیزوفرنی، استرس و اضطراب و نوسانات شدید معنوی شود. محققان زیادی بر این عنوان اتفاق نظر دارند.

بی خوابی یکی دیگر از مرسوم ترین نشانه ها و علائم این نوع از مسمومیت هست. موجود بودن میزان زیادی از مس در بدن باعث کم کردن متابولیسم بدن و زیاد کردن بی خوابی می شود. در مواردی، افرادی که دچار این نوع از مسمومیت بوده اند نیمه شب ها بر اثر بی خوابی به فعالیت های سنگین ورزشی مشغول شده است اند. این فعالیت ها باعث زیاد کردن میزان متابولیسم در بدن آن ها شده است و به طور موقت نامتعادل بودن میزان مس موجود در بدن را تنظیم می کند و به مقابله با بی خوابی کمک می کند.

مسمومیت بر اثر میزان فراوان مس در بدن باعث کم کردن ایمنی بدن و کم کردن مقاومت در برابر امراض و آلودگی ها نیز می شود. کبد با استفاده از مس به مقابله با امراض و عفونت های بدن می پردازد و در صورتی که فرد دچار این نوع از مسمومیت باشد، این عنوان باعث اختلال در عملکرد کبد شده است و سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند.

استرس و اضطراب نیز ممکن است ناشی از نامتعادل بودن میزان فلزات مس و روی در بدن باشد. همچنین نشانه هایی مانند سردرد نیز می توان ناشی از همین عنوان باشد.

راه های درمان

مهمترین توصیه این است که باید مسمومیت در اثر ازدیاد مس در بدن را جدی بگیرید، چراکه ممکن است اثرات خطرناکی بر بدن شما داشته باشد. بنابراین اگر نشانه های آن را مشاهده کردید بهتر است به دکتر مراجعه کنید.

ممکن است درمان ازدیاد مس در بدن مدتی طول بکشد. نخستین گام جهت درمان این مسئله یک رژیم غذایی مناسب هست. جهت درمان این مسمومیت مورد نیاز است که فرد مسموم از خوردن مواد غذایی که حاوی مس است خودداری کند. رژیم غذایی درمانی جهت این نوع از مسمومیت باید مشمول بر مواد غذایی باشد که میزان فلز روی را در بدن زیاد کردن دهد. سبزیجات و پروتئین های حیوانی حاوی مقدار زیادی از روی هستند. همچنین جهت درمان مسمومیت می توان از مکمل های حاوی روی نیز استفاده کرد.

کاهش استرس و اضطراب نیز نقش مهمی در کم کردن اثرات این نوع از مسمومیت دارد. کم کردن استرس باعث زیاد کردن میزان آدرنالین در بدن می شود و آدرنالین در کم کردن مقدار اضافی مس در بدن مهمترین نقش را به عهده دارد.

سخن آخر: پیشگیری هر لحظه از درمان مهمتر بوده است

پیشگیری از مسمومیت در اثر زیاد کردن حجم مس در بدن بسیار ساده هست. کافی است که رژیم غذایی و آب مصرفی خود را کنترل کنید و از پخت و پز در ظروف مسی بدون لایه محافظ خودداری کنید. به نظر شما پخت و پز در ظروف مسی به چه علت توصیه می شوند؟ اگر موردی وجود دارد و ما آن را در این مطلب ذکر نکرده ایم با ما در میان بگذارید.

منبع: whatmyhomewants – blog.bamilo.com

واژه های کلیدی: مواد غذایی | رژیم غذایی | خوردن غذا | مسمومیت | استفاده | سلامتی | استرس | درمانی

مضرات پخت غذا در ظروف مسی