۶ نشانه حساسیت غذایی در بزرگسالان که باید جدی گرفته شوند

حساسیت غذایی و نشانه های خطرناک آن در بزرگسالی

تقریبا ۵۰ درصد مردم در بزرگسالی دچار این حساسیت های غذایی می شوند که اکنون به علائم این حساسیت ها اشاره می کنیم. این علائم خطرناک هستند و نباید نادیده گرفته شوند.

عبارات مهم : مسمومیت غذایی – وعده غذایی
شما ممکن است حساسیت غذایی را به عنوان یک مسئله مربوط به دوران کودکی در نظر بگیرید، ولی طبق نتیجه های مربوط به تحقیقات اخیر انتشار یافته در مجله حساسیت و ایمنی شناسی پزشکی Allergy and Clinical Immunology، تقریبا نیمی از افرادی که مبتلا به حساسیت های غذایی هستند، در دوران بزرگسالی این مسئله را نشان می دهند. وحشتناک هست، نه؟ تصویر العمل هایی غذایی مرسوم تر شده است هست. به عبارت دیگر خوردن یک وعده غذای دریایی جهت نخستین ممکن است یک خطر غیر منتظره به دنبال داشته باشد.

بعد از تجزیه و تحلیل داده های مربوط به ۱۰ سال، نویسندگان این تحقیق برآورد کردند که حدود ۴ درصد مردم دچار حساسیت غذایی می شوند.

دکتر روچی گوپتا Ruchi Gupta، نویسنده مهم تحقیق، می گوید: ” در مورد اینکه حساسیت دقیقا آیا و چگونه رخ می دهد، اطلاعات زیادی در دست نیست. شروع حساسیت در بزرگسالان جهت بررسی جالب است، لیکن افرادی که در بزرگسالی دچار حساسیت غذایی می شوند، احتمالا تحمل سیستم ایمنی خود را به غذایی که قبلا بدون هیچ حساسیتی مصرف می کرده اند، از دست می دهند. به علاوه ممکن است به غذایی حساسیت نشان دهند که قبلا هرگز نخورده اند.”

واکنش های حساسیتی در واقع پاسخ سیستم ایمنی هستند و زمانی رخ می دهند که بدن به اشتباه غذا را به عنوان یک مهاجم در نظر گرفته و تلاش می کند آن را از بین ببرد. بیش از ۱۶۰ نوع غذا منجر به بروز این تصویر العمل هایی حساسیتی می شوند که رایج ترین آنها عبارتند از صدفها، میوه ها، سبزیجات، لبنیات و بادام زمینی – که مردان زیاد از زنان در معرض این حساسیت های غذایی هستند.

حساسیت های غذایی غیر قابل آینده نگری هستند. یک تصویر العمل حساسیتی می تواند روی پوست، سیستم تنفسی، دستگاه گوارش و حتی قلب تاثیر می گذارد که بستگی به این دارد که بدن در کجا آنتی بادی ها و هیستامین های مبارزه با آلرژی را آزاد کرده باشد. آنچه مسئله را پیچیده تر می کند، این است که واکنش حساسیتی که به یک غذا نشان می دهید، ممکن است در یک وقت با وقت دیگر متفاوت باشد.

دکتر جیمز بیکر James Baker مدیر ارشد تحقیقات و آموزش حساسیت غذایی Food Allergy Research and Education یا FARE، می گوید:“اگر طی چند دقیقه تا چند ساعت بعد از خوردن یک غذای خاص، علائم خاص مربوط به حمله های حساسیتی را مشاهده کردید، احتمالا دچار حساسیت غذایی هستید. “

در اد امه به بااهمیت ترین علائم حساسیت غذایی اشاره می کنیم.

۱٫ نشانه خطرناک حساسیت: دچار مسئله پوستی می شوی

۶ نشانه حساسیت غذایی در بزرگسالان که باید جدی گرفته شوند

احساس خارش دارید، دچار کهیر می شوید و یا حتی اگزما در حال ظاهر شدن است که این موارد باعث بروز لکه های قرمز و ملتهب بر روی پوست می شود، که معمولا روی دست ها، پاها و مفاصل بروز می کنند.

اگر بعد از خوردن یک غذای خاص متوجه قرمزی، التهاب یا خارش روی پوست شدید، یا اگر اطراف دهانتان قرمز به نظر می رسد، این ها احتمالا علائم مربوط به حساسیت غذاست.

۲٫ نشانه خطرناک حساسیت: نبض شما ضعیف می شود

در بعضی موارد حساسیت غذایی فراتر از پوست نمود پیدا می کند. طبق گفته مرکز تحقیقات و آموزش حساسیت غذایی، تغییر در فشار خون – به عنوان مثال افت ناگهنای نبض یا ضعیف شدن نبض – می تواند به خاطر یک تصویر العمل حساسیتی باشد. شما در هر وعده غذایی متوجه عوض کردن فشار خون خود نمی شوید، مگر اینکه هر وعده غذایی فشار خود را اندازه گیری کنید. با این حال اگر حس ضعف دارید یا نبضتان ضعیف شده، می توانند نشانه ای از عوض کردن در فشار خون باشند.

مانند هر تصویر العمل حساسیتی، این نشانه می تواند خفیف باشد و خیلی سریع جدی و شدید شود، بنابراین اگر احساس گیجی می کنید، راحت از کنارش نگذرید.

۳٫ نشانه خطرناک حساسیت: دچار مسئله دهانی می شوید

حساسیت غذایی مختص دوران کودکی نیست و گاهی در بزرگسالی دچار آن می شوید که گاهی با نشانه های خطرناکی همراه است که در ادامه به این نشانه ها اشاره می کنیم.

دکتر بیکر می گوید: گاهی حساسیت غذایی ممکن است باعث خارش دهان یا سرفه خشک و خفیف شود. این حساسیت معمولا بر اثر خوردن میوه ها و سبزیجات رخ می دهد که دارای پروتئینی مشابه گرده گیاه های هستند.

طبق گفته مرکز تحقیقات و آموزش حساسیت غذایی خارش معمولا به دهان محدود می شود و چند دقیقه بعد از خوردن غذای حساسیت زا برطرف می شود.

۴٫نشانه حطرناک حساسیت: در قفسه سینه خود احساس سفتی می کنید

اگر در بلع غذا دچار مسئله هستید یا احساس سفتی در قفسه سینه خود می کنید، ممکن است دچار ازوفاژیت ائوزینوفیلیک* eosinophilic esophagitis شده است باشید.

*ازوفاژیت ائوزینوفیلیکeosinophilic esophagitis : یک بیماری التهابی حساسیتی در مری است که ائوزینوفیل ها، نوعی از سلول های سفید خون، را درگیر می کند. علائم این عارضه عبارتند از مسئله بلع، استفراغ و سوزش سر دل.

علت بروز این مشکل عوامل حساسیت زایی هستند که باعث شروع یک پاسخ ایمنی در بدن شده است و تعداد زیادی از سلول های سفید خون (به نام ائوزینوفیل) را به مری می فرستند که باعث التهاب آن شده است و گلو تنگ تر می شود و احساس می کنید غذا در گلو گیر کرده هست.

۵٫ نشانه های خطرناک حساسیت: دچار مسئله در دفع مدفوع می شوید

۶ نشانه حساسیت غذایی در بزرگسالان که باید جدی گرفته شوند

اگر غذای شما باعث ایجاد تهوع یا دل درد شده است و یا بعد از خوردن آن نیاز فوری به دستشویی رفتن دارید، بلافاصله مسمومیت غذایی یا عدم تحمل لاکتوز را عامل این مسئله ندانید – اگر هر بار که یک غذای خاص می خورید، این اتفاق می افتد ممکن است دچار حساسیت غذایی باشید.

دکتر گوپتا می گوید: “اما اغلب تشخیص عدم تحمل غذا هم سخت هست، عدم تحمل غذا منجر به بروز پرسشها گوارشی می شود. بر خلاف حساسیت غذایی، عدم تحمل غذا تصویر العمل سیستم ایمنی بدن نیست و معمولا علائم مربوط به آن از جدیت کمتری برخوردار هستند.

بزرگسالان اغلب تصویر العمل منفی به غذا دارند و از خوردن آن اجتناب می کنند. ولی تشخیص اینکه تصویر العمل حساسیتی بوده یا نوعی عدم تحمل ماده غذایی بسیار مهم است، بنابراین مورد نیاز است بدانید نوشیدن یک لیوان شیر فقط منجر به بروز پرسشها گوارشی می شود یا اینکه پیامدهای جدی تری، مانند علائمی که در بالا بیان شد، در پی دارد.

اگر دچار حساسیت غذایی هستید، چه باید بکنید؟

اگر به طور مداوم یک یا چند مورد از علائم یاد شده است را بعد از خوردن غذا مشاهده می کنید، مورد نیاز است از متخصص حساسیت کمک بگیرید. دکتر بیکر می گوید: آماده باشید تا علائم مشاهده شده است و غذاهای مشکوک را به دکتر گزارش دهید. دکتر نیز از شما می خواهد یادداشتی روزانه از غذاهایی که می خورید تهیه کنید و یک آزمایش نیز انجام دهید.

اگر به نظر برسد به غذای خاصی حساسیت دارید، باید اپینفرین* epinephrine تجویز شود که هر لحظه باید همراهتان باشد. شما هیچگاه نمی دانید یک حساسیت غذایی که به شکل کهیر ظاهر می شود، چه زمانی ممکن است خطرناک و کشنده باشد.

* اپینفرین epinephrine : این دارو جهت درمان اضطراری تصویر العمل هایی حاد آلرژیک، درمان همراه با بیحس کننده های موضعی، خونریزی لثه و احیای قبلی – عروقی مصرف می شود.

حساسیت غذایی مختص دوران کودکی نیست و گاهی در بزرگسالی دچار آن می شوید که گاهی با نشانه های خطرناکی همراه است که در ادامه به این نشانه ها اشاره می کنیم.

حتی اگر علائم خفیفی در خود مشاهده می کنید، باید با متخصص حساسیت مشورت کنید تا جهت موقعیت های اورژانسی برنامه درمانی مشخصی داشته باشید و یکی از نزدیکانتان اطلاع داشته باشد که در مواقع بروز حساسیت های جدی چه کاری انجام دهد.

اگر می خواهید زیاد بدانید : حساسیت غذایی چه نشانه هایی دارد؟

تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ

واژه های کلیدی: مسمومیت غذایی | وعده غذایی | خوردن میوه | خوردن غذا | حساسیت | سیستم | تصویر | ایمنی | احساس | حساسیت

۶ نشانه حساسیت غذایی در بزرگسالان که باید جدی گرفته شوند