عالی ترین فواید قهوه ترک+ فوت و فن دم کردن قهوه ترک

فوت و فن دم کردن قهوه ترک + عالی ترین فواید قهوه ترک 

دراین مطلب بهتریم روش دم کردن قهوه ترک رابه شما می آموزیم، قهوه ترک طرفداران بی شماری دارد، از مصرف کننده هاي معمولی بگیریم تا فال گیرهای عزیز، عاشق قهوه ترک هستند. در ادامه آموزش این قهوه دوست داشتنی عالی ترین و بااهمیت ترین فواید قهوه ترک را هم بشما خواهیم گفت، بنابر این هم چنان که هستید، همراه با مجله پارس ناز بمانید.

طرز تهیه و روش دم کردن قهوه ترک

برای این که یک قهوه ترک عالی و خوش طعم دم کنید نیاز به صرف چند دقیقه وقت و حوصله و البته دانه هاي خوش طعم قهوه دارید. جهت ساختن یک قهوه ترک عالی باید دانه هاي قهوه شما کاملا پودر شده است باشد و حالت یکنواخت داشته باشد.

عالی ترین فواید قهوه ترک+ فوت و فن دم کردن قهوه ترک

قهوه ترک

مواد لازم

نوشیدن قهوه | سرطان پستان | پارکینسون | فواید قهوه | سرطان سینه | سرطان روده | مبتلا شدن | نوشیدنی | کافئین | مطالعه | بیماری

= یک قاشق چایخوری دانه هاي قهوه ترک به ازای هر نفر« به شکل آماده به فروش می رسد»

= یک فنجان آب به ازای هر نفر «درصورت میل به می توانید از شیر استفاده کنید»

= یک قاشق چایخوری شکر به ازای هر نفر«می توانید شکر را از بین بردن کنید»

= یک ظرف قهوه جوش

آموزش و ترفندهای تهیه قهوه ترک

در ابتدا به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری پودر قهوه و یک فنجان آب سرد را درون قهوه جوش بریزید و هم بزنید. سپس اگر میل به داشتید قهوه تان را شیرین میل کنید یک قاشق چایخوری شکر هم به ازای هر نفر به آب سرد و قهوه اضافه کنید

عالی ترین فواید قهوه ترک+ فوت و فن دم کردن قهوه ترک

و ظرف قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی به جوش بیاید. بعد از حدود ۵ دقیقه قهوه شروع به حرکت و بالا آمدن می کند و میتوانید به آرامی هم بزنید و بعد از دو دقیقه ظرف قهوه جوش را از روی حرارت بردارید ودر فنجان ها بریزید.

و در ادامه: فواید قهوه ترک

قهوه ترک که از دانه هاي برشته شده است قهوه تهیه می شود به خاطر طعم نیرومند و روش خاص تهیه و سرو آن یکی از نوشیدنی هاي محبوب در ترکیه و یونان و تعداد زیادی از کشور های دنیا هست. دراین نوشتار علاوه بر این که بااهمیت ترین فواید قهوه ترک را بیان می کنیم با روش دم کردن و روش تهیه قهوه ترک نیز آشنا می شویم و تاریخچه مختصری هم ازآن را میخوانیم.

نوشیدن قهوه | سرطان پستان | پارکینسون | فواید قهوه | سرطان سینه | سرطان روده | مبتلا شدن | نوشیدنی | کافئین | مطالعه | بیماری

پیشینه قهوه ترک

به گزارش پارس ناز: برادران لومودیس از نخستین افرادی بودند که قهوه یونانی سنتی «قهوه ترک فعلی» را آماده سازی و تهیه و به مردم معرفی کردند. درسال ۱۹۱۳ انها از روستای خود به شهر رفتند. بعد از چند سال کارگری و کسب مهارت در زمینه تهیه قهوه درسال ۱۹۱۹ نخستین مغازه فروش قهوه را جهت خود راه اندازی کردند. قهوه لومیدیس «Loumidis» به سرعت در بین یونانی ها و سایر مهاجران محبوب و معروف شد.

عالی ترین فواید قهوه ترک+ فوت و فن دم کردن قهوه ترک

پس از مدتی درسال ۱۹۲۳ خانواده سامورکاس نخستین کارخانه تولید قهوه را در آنت با نام تجاری BRAVO راه اندازی کردند. مدیریت خلاقانه و مبتکرانه براوو به سرعت آن راتبدیل به محصولی محبوب با مشتریان وفادار در سراسر دنیا کرد. در حال حاضر این شرکت یکی از بزرگ ترین صادرکنندگان قهوه در دنیا هست. از اواسط سال ۱۹۵۰ میلادی یونانی ها نام این قهوه رابه اسم مهم خود یعنی قهوه ترک عوض کردن دادند و دنیا از این بعد این شیوه تهیه و سرو قهوه را قهوه ترک نامید.

البته بعد از چند سال که روابط دو کشور ترکیه و یونان به تیرگی گرایید ودر سال ۱۹۵۵ ترکیه تعداد زیادی از یونانیان را از استانبول اخراج کرد یونانیان در برابر هر واژه اي که در مکالمات روزانه ارزش از زبان ترکی آمده بود یا نام ترکی بر آن داشت تصویر العمل شدید نشان دادند و همه ی را از زبانشان از بین بردن کردند و قهوه ترک هم از این قافله بی نصیب نبود ودر نهایت درسال ۱۹۷۴ بعد از حمله ترکیه به قبرس، یونان بطور دائمی “قهوه یونانی” را بعنوان نام قهوه ترک به رسمیت آشنایی و نامید.

مهمترین فواید قهوه ترک

باعث کم کردن کلسترول بد و زیاد کردن کلسترول خوب می شود. آنتی اکسیدان هاي موجود در قهوه همچنین می توانند کلسترول خوب را زیاد کردن دهند. قهوه ترک باعث زیاد کردن کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا «HDL» در بدن شما میشود. این کلسترول خوب می تواند بشما در پیشگیري از بیماری هاي قلبی و عروقی کمک کند. همچنین می تواند کلسترول LDL “بد” را ازبدن شما از بین بردن کند.

یک مطالعه که به وسیله محققان در دانشکده ي دکتری دانشگاه مینه سوتا «UMMS» و دانشکده ي بهداشت عمومی انجام شد، نشان داد که آنتی اکسیدان ها حاوی آنزیمی هستند به نام گلوتاتیون پراکسیداز یا GPx۳ که دارای مزایای حیاتی جهت افرادی است که کلسترول HDL کمی دارند. محققان این مطالعه دریافتند که ” احتمال بروز بیماری قلبی عروقی در افرادی که سطوح بالای آنزیم GPx۳ و سطح پایین کلسترول خوب دارند، شش برابر کم تر است.

خواص قهوه ترک

می تواند باعث کم کردن درد شود

نتایج پژوهشی در دانشگاه ایلینوی نشان داد، مصرف دو تا سه فنجان قهوه ترک توانست میزان احساس درد ناشی از فعالیت ورزشی شرکت کنندگان را دراین مطالعه کم کردن دهد. این یافته ها طی پژوهشی در دانشگاه جورجیا نیز تکرار شدند که در آن، شرکت کنندگان با مصرف قهوه تا ۴۸ درصد از درد ماهیچه اي ارزش را کم کردن دادند؛ این در حالی است که میزان کم کردن درد به وسیله داروهای ناپروکسن و آسپیرین به ترتیب ۳۰ و ۲۵ درصد بوده است.

از بروز سرطان پستان با گیرندۀ استروژن منفی پیشگیری میکند

یک مطالعه نشان می دهد زنانی که دستکم پنج فنجان قهوه در روز مینوشند، ۵۷ درصد کم تر در دسترس مبتلا شدن به سرطان پستان با گیرنده ي استروژن منفی هستند در مقایسه با کسانی که قهوه نمینوشند. سرطان پستان با گیرنده ي استروژن منفی یک نوع سرطان پستان است که مشخصه ي آن عدم وجود گیرنده هاي استروژن در بیماران است.

گیرنده هاي استروژن، پروتئین هایي در سلول ها هستند که هنگامی که به وسیله استروژن جنبش می شوند، به تنظیم فعالیت ژن هاي خاصی کمک می کنند. قهوه حاوی عده اي از مواد شیمیایی گیاهی است که میتوانند بعنوان استروژن عمل کنند. این نوشیدنی همچنین حاوی یک نوع فیتوکمیکال «ماده ي شیمیایی گیاهی» است که به کم کردن خطر مبتلا شدن به سرطان سینه با گیرنده ي استروژن منفی منجر می شود.

باعث کم کردن علائم آسم می شود

کافئین موجود در قهوه ترک تأثیرات مثبتی بر عملکرد ریه ي افراد غیر سیگاری دارد. این ماده میتواند به کم کردن علائم آسم کمک کند. یک مطالعه نشان داد که کافئین اثر مشابهی با تئوفیلین بر بدن دارد. تئوفیلین یک داروی برونکودیلاتور هست. این بدان معنا است که کافئین می تواند راه هاي تنفسی را باز کند ودر نتیجه علائم آسم را از جمله نفس کم آوردن، خس خس، و سرفه از بین ببرد. ازآن جا که قهوه غنی از کافئین هست، مصرف آن بطور منظم به سیستم ریوی شما کمک میکند.

خطر مبتلا شدن به سرطان رودۀ بزرگ را کم کردن می دهد

قهوه ترک میتواند خطر مبتلا شدن به سرطان روده ي بزرگ را کم کردن دهد. آنتی اکسیدان هاي موجود در قهوه حاوی فواید ضد سرطان هستند که به کم کردن التهاب ایجاد کنند ه ي بعضی تومورها کمک می کنند. مطالعه اي که در بین ۴۸۹۷۰۶ نفر از مردان و زنان انجام شد، نشان داد که خطر مبتلا شدن به سرطان روده ي بزرگ در افرادی که ۴ تا ۵ فنجان قهوه در روز مصرف می کنند، ۱۵ درصد کم تر است.

مطالعه ي دیگری نیز به این نتیجه رسید که مصرف قهوه ریسک مبتلا شدن به سرطان روده را کم کردن می دهد. خطر مبتلا شدن به سرطان روده در کسانی که ۴ فنجان قهوه یا بیش تر در روز مینوشند ۱۷ درصد کم تر هست، و خطر مبتلا شدن به این سرطان در کسانی که چهار تا پنج فنجان قهوه ي بدون کافئین در روزدمی نوشند، ۲۱ درصد کم تر هست. توجه داشته باشید که این مقدار قهوه، زیاد است و مشخص نیست که آیا مقادیر کم تر قهوه اثر مشابهی دارند یا نه.

خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دو را کم کردن می دهد

مطالعات نشان می دهند که خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دوم در افرادی که قهوه ترک مصرف میکنند، ۲۳ تا ۵۰ درصد کم تر هست، و البته در بین این مطالعات، یکی نشان می دهد که این کم کردن ریسک ۶۷ درصدی هست. به گزارش پارس ناز: گروهی از محققان نیز از دانشکده ي بهداشت عمومی هاروارد «HSPH» نتیجه گرفتند که:

خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دو در افرادی که در طول یک دوره ۴ ساله هرروز بیش از یک فنجان قهوه مصرف کرده اند، نسبت به افرادی که تغییری در مصرف قهوه ي خود ایجاد نکرده اند، ۱۱ درصد کم تر هست، در حالی که خطر مبتلا شدن به دیابت در کسانی که میزان مصرف خود رابه کم تر از یک فنجان در روز کم کردن داده بودند، یک زیاد کردن ۱۷ درصدی نشان داد. این حقیقت تأیید شده است است که مصرف قهوه و خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دو یک رابطه ي معکوس دارند.

هرچه بیش تر قهوه بنوشید، کم تر در دسترس خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دو هستید. با این حال، توصیه میشود فقط قهوه سیاه مصرف کنید، لیکن هنگامیکه به نوشیدنی تان شکر و شیر اضافه کنید، در واقع کالری و قند رابه نوشیدنی خود اضافه میکنید؛ و به این ترتیب فایده های این نوشیدنی را از بین میبرید.

خطر آلزایمر را کم کردن می دهد

پژوهشگران دانشگاه هاي میامی و فلوریدای جنوبی طی مطالعاتی جداگانه دریافتند میان مصرف قهوه و کم کردن خطر مبتلا شدن به زوال عقل، که آلزایمر نیز یکی از انواع آن هست، رابطه ي مستقیم وجوددارد. در واقع، آن هایي که روزانه حدود ۳ فنجان قهوه مصرف می کنند تا ۶۵ درصد کم تر از سایرین در دسترس آلزایمر قرار میگیرند. هم چنین احتمال ابتلای قهوه خورها به پارکینسون، از دیگر انواع بیماری زوال سلول هاي عصبی، حدود ۳۲ تا ۶۰ درصد کم تر از دیگران است.

خطر مبتلا شدن به پارکینسون را کم کردن می دهد.

خطر مبتلا شدن به بیماری پارکینسون در کسانی که قهوه ترک مصرف می کنند بسیار پایینتر است به این ترتیب که خطر مبتلا شدن در آن ها بین ۳۲ تا ۶۰ درصد کم تر هست. کافئین نه تنها خطر پارکینسون را کم کردن میدهد، بلکه در یکی از مطالعات، بیمارانی که کافئین نوشیدند، التیام علائم این بیماری را نیز تجربه کردند. محققان این مطالعه نشان دادند بیمارانی که دو بار در روز ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم کافئین مصرف می کنند، به لحاظ حرکتی کمی بهبودی می یابند.

این مطالعه نشان داد که کافئین می تواند گیرنده ي مغز آدنوزین A۲A را متوقف کند. بیماران مبتلا به بیماری پارکینسون بیش تر از بیمارانی که مبتلا به بیماری پارکینسون نیستند، از این گیرنده ها دارند. هر چه قدر گیرنده هاي مغز آدنوزین A۲A در بیمار مبتلا به پارکینسون کم تر باشد، اوضاع حرکتی او بهتر خواهد بود.

بیماری پارکینسون

به کم کردن سلولیت پوست کمک می کند

سری بعد که قهوه ترک تان را میل کردید تفاله هاي آن رابا مقداری روغن نارگیل مخلوط کنید و به قسمتهای سلولیتی پوست تان بمالید. ممکن است تامدتی نتیجه مطلوبی نبینید ولی بعد از چندبار تکرار می بینید و که طراوت و یک دستی و صافی به پوست تان برگشت.

به کم کردن خطر مبتلا شدن به سرطان پانکراس کمک میکند

این تاثیر قهوه ترک بدلیل کافئین، اسید کافئیک «CA» و اسید کلروژنیک «CGA» موجود در قهوه هست. مطالعات متعدد نشان داده اند که این ترکیبات مهم فعال موجود دراین نوشیدنی میتوانند از ایجاد پروتئین سمی، تجمع پلی پپتید آمیلوئیددار در جزایر لانگرهانس «hIAPP» در بدن جلوگیري کنند. هنگامیکه رسوب هاي hIAPP تشکیل شده است ودر آنجا انباشته میشوند، میتوانند باعث فوت سلول هاي پانکراس شوند.

خطر مبتلا شدن به بیماری هاي قلبی را کم کردن می دهد

به ادعای مطالعاتی که طی سال هاي متمادی به انجام رسیده اند، مصرف کافئین میتواند فشار خون را زیاد کردن دهد؛ علی رغم درستی این ادعا، باید خاطرنشان کرد تاثیر مصرف کافئین بر فشار خون بسیار ناچیز است و عموما در بین آن هایي رخ میدهد که مرتبا قهوه نمی نوشند. تا کنون هیچ مطالعه اي تاثیر مصرف قهوه را بر زیاد کردن خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی تایید نکرده است.

باعث حفظ سلامت روده و جلوگیري از یبوست می شود

کافئین میتواند یاری کند که حرکات روده تان طبیعی و سالم بمانند. به گزارش پارس ناز: این ماده نه تنها باعث التیام فرآیند هضم و دفع مواد زائد ازبدن می شود، بلکه می تواند به عضلات سیستم گوارش شما کمک کند. هر چه قدر هضم و از بین بردن مواد زائد جهت بدنتان راحت تر باشد، کم تر در دسترس خطر مبتلا شدن به بیماری هاي گوارشی قرار دارید. قهوه یک محرک نیرومند است که باعث انقباض عضلات دستگاه گوارش و کولون «روده ي بزرگ» میشود که پریستالسی «حرکات لوله ي گوارش» را التیام می دهد.

پریستالسی کلمه اي فانتزی جهت انقباض و شل شدن هماهنگ عضلات روده است که باعث حرکت روده میشود. نوشیدن قهوه ترک باعث کم کردن خطر مبتلا شدن به یبوست میشود. یک مطالعه نشان داد که میزان تاثیر نوشیدن قهوه بر حرکات لوله ي گوارش مشابه غذا خوردن هست، ۶۰ درصد نیرومند تر از تاثیر نوشیدن آب و ۲۳ درصد قویتر از نوشیدن قهوه ي بدون کافئین است.

مانع از بروز سیروز کبدی میشود

احتمال مبتلا شدن به سیروز کبدی در افرادی که ۴ فنجان «یا بیش تر» قهوه در روز مصرف می کنند، تا ۸۰ درصد کم تر هست. سیروز یکی از بیماری هاي متعددی است که بر کبد تاثیر می گذارد.

سیروز کبدی همچنین در بین افراد معتاد به الکل، مرسوم است و مشخصه ي آن، این است که فیبروز «فساد الیاف» جای بافت کبد را میگیرد. ترکیبات موجود در قهوه ترک که باعث پیشگیری از بروز سیروز می شوند هنوز بطور کامل شناسایی نشده اند.

قهوه گردش خون را التیام می بخشد

یک مطالعه نشان داد که کافئین قلب را جنبش می کند به شیوه اي که موجب پمپاژ خون بیش تر از حد معمول میشود. محققان با استفاده از لیزر داپلر فلومتری غیر تهاجمی، متوجه شدند که بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه، شرکت کنندگان یک زیاد کردن ۳۰ درصدی گردش خون را در انگشتان ارزش به مدت ۷۵ دقیقه تجربه کردند. خون اکسیژن را حمل می کند، چیزی که عضلات جهت عملکرد خود به آن نیاز دارند. هرچه عضلات اکسیژن بیش تری دریافت کنند، بهتر می توانند عمل کنند.

با افسردگی مبارزه می کند

قهوه ترک خطر مبتلا شدن به افسردگی را کم کردن میدهد و بطور چشمگیری نیز خطر مبتلا شدن به خودکشی را کم می کند. یک مطالعه که به وسیله دانشکده ي بهداشت عمومی هاروارد صورت گرفت، نشان داد که نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه ترک در روز می تواند خطر مبتلا شدن به خودکشی را در مردان و زنان درحدود ۵۰ درصد کم کردن دهد.

همین طور می تواند خطر مبتلا شدن به افسردگی را در مقایسه با افرادی که یا کم تر قهوه می نوشند یا قهوه ي بدون کافئین مینوشند، درحدود ۲۰ درصد کم کردن می دهد. علت چنین تاثیری این است که قهوه با کمک به تولید انتقال دهنده هاي عصبی مانند سروتونین، دوپامین و نورآدرنالین، بعنوان یک داروی ضد افسردگی ملایم عمل میکند.

واژه های کلیدی: نوشیدن قهوه | سرطان پستان | پارکینسون | فواید قهوه | سرطان سینه | سرطان روده | مبتلا شدن | نوشیدنی | کافئین | مطالعه | بیماری

عالی ترین فواید قهوه ترک+ فوت و فن دم کردن قهوه ترک