تکنیک ها مهم آشپزی

تکنیک ها مهم آشپزی

عبارات مهم : تفاله های هویج – سیب زمینی

با اضافه نمودن مقداری نمک به آب، به سریع تر آب پز شدن تخم مرغ ها کمک کنید

تکنیک ها مهم آشپزی

• پخت حبوبات در وقت کم

در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله زیاد بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و به مدت یک ساعت اجازه دهید که حبوبات در آن آب باقی بمانند. این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل ۸-۱۰ ساعت خیساندن حبوبات است و باید بعد از یک ساعت حبوبات را به طور کامل بپزید.

ده دقیقه اول پخت باید به صورت جوشاندن سریع حبوبات باشد تا سموم نابود شوند.

تفاله های هویج | سیب زمینی | قورمه سبزی | یخچال | پارچه | آشپزی | حبوبات | نکات مهم آشپزی

• یکی از کاربردهای تفاله هویچ

در وقت پخت مرغ، پیاز را رنده کرده و تفاله های هویج به آن اضافه کنید تا به مرغ طعم بهتری داده شود و باعث می شود بوی مرغ به شدت کم کردن یابد.

• آب پز کردن تخم مرغ

با اضافه نمودن مقداری نمک به آب، به سریع تر آب پز شدن تخم مرغ ها کمک کنید.

تکنیک ها مهم آشپزی

• نکاتی راجع به سیب زمینی آبپز

سیب زمینی آبپز شده است را بیش از یکی دو روز نگه ندارید! لیکن در آن نوعی میکروب خطرناک شروع به رشد می کند.

تفاله های هویج | سیب زمینی | قورمه سبزی | یخچال | پارچه | آشپزی | حبوبات | نکات مهم آشپزی

• تازه ماندن کرفس

برای تازه ماندن کرفس در یخچال آن ها را ابتدا درون پارچه نخی پیچیده سپس درون ظرف دربسته ای قرار دهید با این کار کرفس مدت بیشتری تازه خواهد ماند.

• نکته جهت پخت رب گوجه

تکنیک ها مهم آشپزی

برای اینکه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.

• شل شدن خورش کرفس یا قورمه سبزی

با اضافه کردن یک قاشق سبوس برنج به خورش، خورش شما لعاب دار شده است و دیگر حالت شل ندارد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

واژه های کلیدی: تفاله های هویج | سیب زمینی | قورمه سبزی | یخچال | پارچه | آشپزی | حبوبات | نکات مهم آشپزی