گنج هائی که در قلب هستند ، قابل سرقت نیستند.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲
  • خرید کتاب از گوگل
  • چاپ کتاب PDF
  • خرید کتاب از آمازون
  • خرید کتاب زبان اصلی
  • دانلود کتاب خارجی
  • دانلود کتاب لاتین
  • A
    خانه » سبک زندگی » بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    گوجه فرنگی | مواد غذایی | گوجه فرنگی | مواد غذایی | شیرینی | خوراکی | نگهداری | یخچال

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    عبارات مهم : گوجه فرنگی – مواد غذایی

    این روزها یخچال و فریزر جزو وسایل پرمصرف و جدایی ناپذیر هر خانواده ای محسوب می شوند لیکن علاوه بر حفظ تازگی مواد غذایی، مانع از فاسد شدن آنها می شوند. نخستین تجربه ساخت یخچال به قرن هفدهم میلادی برمی گردد ولی تا پیش از سال ۱۸۵۰، چندان کارایی نداشت. در آن زمان، جیمز هاریسون که در چاپخانه فعالیت داشت، متوجه تاثیر خنک کنندگی اِتِر شد.

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    همه خوراکی ها باید در ظروف دربسته یا پاکت فریزر بسته بندی شوند

    او با فشرده سازی این گاز نخستین یخچال را اختراع و در کافه ای در استرالیا امتحان کرد ولی این طرح قابل اجرا نبود لیکن تولید یخ گران تمام می شد. البته اختراع یخچال بارها به وسیله افراد دیگری ادامه یافت تا اینکه در سال ۱۹۲۲ بالتاز ون پلاتن به این موفقیت دست یافت، به طوری که امروز، به آسانی می توان انواع خوراکی ها را بدون نیاز به خرید روزانه، در منزل داشت، مشروط بر اینکه مدت نگهداری مطلوبشان را بدانیم. در واقع، هر نوع خوراکی مدت وقت نگهداری مخصوص به خود دارد و بعد از آن ممکن است کیفیت مطلوبش را از دست بدهد و از ارزش غذایی اش کاسته شود.

    گوجه فرنگی | مواد غذایی | گوجه فرنگی | مواد غذایی | شیرینی | خوراکی | نگهداری | یخچال

    لبنیات

    شیر، خامه، ماست: ۳ تا ۵ روز (پس از بازشدن بسته بندی) در یخچال

    پنیر: ۳ تا ۴ هفته در یخچال/ ۳ ماه در فریزر

    دوغ: یک هفته در یخچال

    کشک: ۳ تا ۴ روز در یخچال

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    میوه ها

    میوه های قرمز: ۲ روز در یخچال / ۱۲ ماه در فریزر

    طالبی: ۴ روز در یخچال

    انگور و آلو: ۵ روز در یخچال

    گوجه فرنگی | مواد غذایی | گوجه فرنگی | مواد غذایی | شیرینی | خوراکی | نگهداری | یخچال

    هلو و زردآلو: ۱ هفته در یخچال / ۱۲ ماه (خردشده) در فریزر

    آبمیوه ها: ۱ هفته در یخچال

    سیب: ۲ ماه در یخچال

    بهترین وقت نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

    سبزی ها

    لوبیا سبز: ۵ روز در یخچال/ ۱۲ ماه در فریزر

    قارچ و کلم بروکلی: ۵ روز در یخچال

    گل کلم و کلم بروکسل: ۶ روز در یخچال

    فلفل، پیازچه، تربچه، شلغم، کاهو، گوجه فرنگی، کدو مسمایی، خیار و تره فرنگی: ۱ هفته در یخچال

    کلم برگ و کرفس: ۲ هفته در یخچال

    چغندر: ۳ هفته در یخچال

    پیاز: ۳ تا ۴ هفته در یخچال

    هویج: ۳ ماه در یخچال/ ۸ ماه در فریزر

    سبزی برگی پخته: ۳ تا ۴ روز در یخچال/ ۴ تا ۶ ماه در فریزر

    نخودفرنگی: ۶ ماه در فریزر

    گوشت، ماهی و تخم مرغ

    تخم مرغ خام: ۳ هفته در یخچال

    تخم مرغ آبپز: ۱ هفته در یخچال

    گوشت گوسفند: ۳ تا ۵ روز در یخچال، ۴ تا ۶ ماه در فریزر

    گوشت گوساله: ۳ تا ۵ روز در یخچال/ ۸ ماه در فریزر

    گوشت چرخ کرده: ۵ تا ۶ روز در یخچال/ ۳ ماه در فریزر

    ماهی و میگو: ۱ تا ۲ روز در یخچال/ ۳ تا ۴ ماه در فریزر

    گوشت پخته: ۳ تا ۴ روز در یخچال

    مرغ و ماکیان: ۱ تا ۲ روز در یخچال / ۴ ماه در فریزر

    گوشت دودی: ۵ تا ۶ روز در یخچال

    نان و شیرینی

    نان باگت: ۳ روز در یخچال/ ۱ هفته در فریزر

    نان سبوس دار: ۱ تا ۲ روز در یخچال/ ۱ ماه در فریزر

    کیک اسفنجی: ۳ روز در یخچال/ ۳ تا ۴ ماه در فریزر

    شیرینی تر: ۳ تا ۴ روز در یخچال/ ۲ ماه در فریزر

    تارت: ۲ روز در یخچال/ ۲ ماه در فریزر

    سایر خوراکی ها

    سس کچاپ، خیارشور: ۱ سال (از تاریخ تولید) در یخچال

    سس مایونز: ۲ ماه (از تاریخ تولید) در یخچال

    کره: ۳ هفته (پس از باز شدن بسته بندی) در یخچال/ ۴ ماه (در بسته بندی اصلی) در فریزر

    کنسرو بازشده: ۲ روز در یخچال

    مایونز و دسرهای خانگی بر پایه تخم مرغ: یک روز در یخچال

    سوپ و آش: ۵ تا ۶ روز در یخچال

    چیدمان مناسب خوراکی ها

    ضرورت چیدمان مواد غذایی در طبقات متفاوت یخچال به این علت است که هر قسمت، سطح مختلفی از برودت را دارد که ممکن است جهت بعضی از خوراکی ها مناسب نباشد. باید دانست که هر طبقه چه درجه برودتی دارد و مناسب چه خوراکی هایی است.

    جایخی: ۱۲- تا ۲ درجه سانتیگراد/ مناسب جهت مواد غذایی منجمد

    طبقه بالایی: ۰ تا ۲ درجه سانتیگراد/ مناسب جهت غذاهای پخته، ماست، پنیر تازه، دسرهای شیری، خامه تازه، کنسرو بازشده و تخم مرغ

    طبقه میانی: ۳ تا ۵ درجه سانتیگراد/ مناسب جهت سوپ و آش، کمپوت، نان و شیرینی تازه، سس های خانگی

    طبقه پایینی و جامیوه ای: ۵ تا ۸ درجه سانتیگراد/ مناسب جهت انواع پنیرها، کره، شیر، سبزی ها و میوه ها

    در یخچال: ۷ تا ۸ درجه سانتیگراد/ مناسب جهت سس های آماده، نوشیدنی ها

    یادتان باشد که…

    در صورتی که بسته بندی مواد غذایی آسیب دیده، برآمده یا غیرعادی باشد یا خوراکی بوی نامطبوع و ذرات کپک هر چند جزیی داشته باشد باید از مصرفش اجتناب کرد.

    همه خوراکی ها باید در ظروف دربسته یا پاکت فریزر بسته بندی شوند.

    پس از باز کردن بسته بندی خوراکی های تازه مانند ژامبون و پنیر، آنها را در ظرف یا پاکت مناسب بچینید. همچنین باقیمانده کمپوت و کنسرو نیز باید از قوطی خارج شده است و در ظرف دیگری نگهداری شود.

    بین مواد غذایی در یخچال و فریزر فاصله قرار دهید تا هوا میانشان جریان داشته باشد.

    پیش از چیدن تخم مرغ در یخچال نباید آنها را شست.

    یک یا دو بار در ماه یخچال را با آب و صابون بشویید و در صورت نیاز با مواد ضدعفونی کننده تمیز کنید.

    قبل از چیدن بسته بندی ها در فریزر، ابتدا آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند. به این ترتیب فرایند انجماد بهتر انجام می گیرد.

    برای انجماد بهتر، مواد غذایی را در فویل آلومینیومی و پاکت فریزر مخصوص بچینید و هوای میان آن را کاملا خارج کنید. همچنین فضایی بین بسته بندی ها بگذارید تا اگر مایعی از آن بیرون آمد، روی دیگر مواد غذایی نریزد.

    در هر بسته بیش از ۴ تا ۶ تکه خوراکی نگذارید و روی بسته را نیز تاریخ بزنید تا بیش از حد مطلوب در فریزر نماند. البته مواد غذایی که سریعتر بسته بندی شده است اند را سریعتر مصرف کنید.

    پاکت های وکیوم بدون منفذ نسبت به پاکت های معمولی برتری دارند لیکن با چیدن مواد غذایی و خارج کردن هوا، در پاکت کاملا بسته می شود.

    منبع : هفته نامه سلامت – bartarinha.ir

    ترجمه مریم سادات کاظمی

    واژه های کلیدی: گوجه فرنگی | مواد غذایی | گوجه فرنگی | مواد غذایی | شیرینی | خوراکی | نگهداری | یخچال | کنسرو | فریزر | فرنگی

    اخبار

    آرشیو

    گالری عکس

    آرشیو

    اس ام اس های تازه

    آرشیو

    آهنگ های پیشواز

    آرشیو
  • کتاب زبان اصلی J.R.R
  • چاپ کتاب لاتین
  • جعبه هدیه کتاب
  • چاپ کتاب آمازون
  • دانلود فایل های زبان اصلی ریاضی فیزیک
  • خرید کتاب خارجی
  • خرید کتاب زبان اصلی فیزیک کوانتومی
  • کتاب های الکترونیک اورجینال
  • هاردکپی کتاب های سخت افزار
  • دانلود فایل های زبان اصلی خودرو
  • دانلود فایل های زبان اصلی بیماری های مغز و اعصاب