تکنیک های ظریف و مهم آشپزی

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی

عبارات مهم : مخلوط کن – ماکارونی

محل ترک تخم مرغ را با لیمو ترش مالش بدهید

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی

• جلوگیری از سر رفتن باقالا، نخودفرنگی، ماکارونی

برای جلوگیری از سر رفتن نخودفرنگی و ماکارونی کمی زردچوبه در آب آن بریزید و جهت جلوگیری از باقلا کمی نمک داخل آب آن بریزید.

مخلوط کن | ماکارونی | استفاده | کاکائو | لیموترش | جلوگیری | آشپزی | نکات مهم آشپزی

• نکته ریختن کاکائو در کیک

برای کاکائو داخل کیک، اول با روغن مخلوط کرده، رنگش تیره تر می شود.

• ۴ روش پختن تخم مرغ با پوسته ترک دار

• محل ترک را با لیمو ترش مالش بدهید. بعد آن را در آب گرمی که جوش نیامده قرار دهید بعد از ۳ دقیقه جوشیدن، می بينيد كه تخم مرغ به اندازه کافی پخته شده است هست.

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی

•یک راه دیگر این است که آن را درون فویل آلومینیونی قرار داده بعد آبپز کنید.

•می توانید درآب کمی سرکه بريزید. سرکه باعث می شود که سفیده از لای ترک بیرون نزند.

•می توانید بعد از آرام شستن پوست تخم مرغ آن را داخل کیسه فریزر قرار داده و آن را گره بزنید و داخل ظرف آب بجوشانید.

مخلوط کن | ماکارونی | استفاده | کاکائو | لیموترش | جلوگیری | آشپزی | نکات مهم آشپزی

• روشی دیگر جهت غلیظ کردن آش

اگر آش تان رقیق شده، می توانید مقداری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و هنگامی که خوب حل شد، آن را داخل آش بریزید.

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی

• سالم درآوردن مغز گردو

کافی است گردوها را یک شب کامل در آب نمک خیس کنید سپس به آرامی گردو را شکسته و مغز گردو را بیرون بیاورید.

• استفاده از گوشت های لیمو

بعد آب لیموگیری گوشت های آن را گرد گرد کرده فریز کنید جهت قیمه و قرمه عالی می شود.

• رفع بوی آزار دهنده ماهی

گاهی اوقات بوی مرغ و ماهی آنقدر آزاردهنده می شود که واقعا نمی دانید باید چه کنید.

آب لیموترش را با کمی آب مخلوط کنید و بعد مرغ و ماهی را با آن بشویید. در مرحله بعد، کمی نمک به لیموترش اضافه کنید و آرام آرام روی مرغ و ماهی بمالید. به این ترتیب بوی مرغ و ماهی از بین می رود.

• ترفند پخت ماکارونی

ماکارونی را ۱ دقیقه کمتر از آنچه بر روی بسته نوشته شده است بپزید و ۱ دقیقه مانده را به همراه سس بپزید تا خوب جا بیفتد.

• مربای ریواس

مربای ریواس را هرگز در ظرف آلومینیومی طبخ نکنید لیکن باعث مسمومیت می شود.

• تکنیک آشپزی

برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

واژه های کلیدی: مخلوط کن | ماکارونی | استفاده | کاکائو | لیموترش | جلوگیری | آشپزی | نکات مهم آشپزی