اطلاعیه سایت
حتما عناوین زیر و مطالب انتهای صفحه را ببینید !!!
رکورد بیشترین لایک عکس در اینستاگرام توسط سلبریتی جنجالی شکسته شد + عکس
معما و تست هوش عبور از رودخانه + پاسخ
محمد رضا گلزار و مهناز افشار کنار دیگ نذری اربعین + عکس
حضور علی کریمی در برنامه خندوانه رامبد جوان
جدیدترین عکس ساره بیات / حامد بهداد در سفر به کانادا + تصاویر
تصاویر زننده و داغ چکامه چمن ماه و مانی کسرائیان + GEM
تصاویر جذاب مدلینگ شدن بهنوش بختیاری برای برند پاندورا
عکس های مدلینگ شدن آناهیتا نعمتی
عکس های جدید پوریا پور سرخ و مهراوه شریفی نیا بازیگران سریال کیمیا
جنایت جدید داعش : نصف کردن خبرنگار سوری از وسط + عکس
ماجرای کادر پزشکی بیمارستان خمینی شهر اصفهان و بخیه صورت کودک فقیر + کاریکاتور
رژیم غذایی | وعده غذایی | سرطان سینه | سبزیجات | انگلیسی | استفاده | سرطان زا | انگلیسی | لوبیا | طبیعی
آیا گریل کردن سالم ترین نحوه تهیه غذا است؟
عبارات مهم : رژیم غذایی – وعده غذایی
بدانید که این شیارهای هیجان انگیز روی گوشت های گریل شده، سرطان زا هستند
آیا گریل کردن سالم ترین نحوه تهیه غذا است؟
شاید شما هم عاشق گریل کردن غذاهایی مثل برگر و مرغ که بیرون از منزل تهیه می شود یا خودتان آن را تهیه می کنید باشید ولی باید بدانید که این شیارهای هیجان انگیز روی گوشت های گریل شده، سرطان زا هستند.
آیا «گریل کردن غذا» روش سالمی است؟
رژیم غذایی | وعده غذایی | سرطان سینه | سبزیجات | انگلیسی | استفاده | سرطان زا | انگلیسی | لوبیا | طبیعی
آتش، دود و گریل کردن باعث ایجاد یک تصویر العمل شیمیایی در ترکیبات گوشت می شود که جهت سلامتی شما خطرناک هست. اگر طعم غذای کبابی را دوست دارید باید بدانید (که اگر مراقب نباشید و حتی ذره ای کباب تان بسوزد) این روش سالمی جهت پخت و پز نیست.
چه زمانی گوشت سرطان زا می شود؟
•زمانی که گوشت در دمای بالا پخته می شود.
•هنگامی که آب گوشت می چکد و زبانه می کشد و با حرارت بیشتری به گوشت آسیب می رساند.
•وقتی که گوشت در مدت زمانی طولانی پخته می شود.
آیا گریل کردن سالم ترین نحوه تهیه غذا است؟
وقتی گوشت در دمای بالاتر از ۱۵۰ درجه سلسیوس پخته شود، ترکیبات سرطان زا فعال می شوند. این تصویر العمل شیمیایی در تمام گوشت ها اتفاق می افتد و شکل گیری آن به میزان وقت و دما بستگی دارد. به همین علت گوشتی که در چنین شرایطی پخته شود خطرناک هست. بررسی ها و مطالعات نشان داده که گوشت کاملاً پخته شده است سه و نیم برابر از گوشت نیمه پخته شده است آمین های هیتروسیکل دارند.
رژیم غذایی | وعده غذایی | سرطان سینه | سبزیجات | انگلیسی | استفاده | سرطان زا | انگلیسی | لوبیا | طبیعی
زمانی که گوشت در دمای بالا پخته می شود، سرطان زا می شود
دو نوع ترکیبات سرطان زا
گریل کردندو نوع از ترکیبات سرطان زا عبارتند از آمین های هتروسیکلیک (به انگلیسی: Heterocyclic amine) و هیدروکربن آروماتیک چندحلقه ای (به انگلیسی: Polycyclic aromatic hydrocarbon) گوشت های کاملاً پخته شده است با آمین های هتروسیکلیک که تولید می کنند خطر مبتلا شدن به سرطان سینه، پروستات و پانکراس را زیاد کردن می دهند. عوامل سرطان زا به ژنتیک ما آسیب می زنند که می تواند منجر به تغییرات در تقسیم سلولی و آخر سرطان شود که با تکثیر سلولی غیر طبیعی مشخص می شود.
آیا گریل کردن سالم ترین نحوه تهیه غذا است؟
اکثر مردم به اشتباه تصور می کنند که تنها گوشت قرمز است که اگر در دمای بالا پخته شود ممکن است مضر باشد ولی منابع غذایی مهم که دارای آمین های هتروسیکلیک هستند مشمول بر ماهی کبابی و مرغ گریل شده است نیز می شود.
ماهی کبابی و مرغ گریل شده است مشمول بر آمین های هتروسیکلیک هستند
به حداقل رساندن تهدیدات
نمی شود کباب نخورد. جهت به حداقل رساندن تهدیدات به سلامت تان تلاش کنید تعداد و میزان مصرف گوشت را در رژیم غذایی تان محدود کنید. جهت مثال در یک وعده فقط از مقدار کمی گوشت استفاده کرده و آن را با سبزیجات و حبوبات زیاد (لوبیا، قارچ و پیاز) همراه کنید. مواد طبیعی موجود در لوبیا باعث کم کردن سمی بودن گوشت می شود و از تولید آهن هم و آمین های هیتروسیکل نیز می کاهد.
استفاده از سبزیجات می تواند به سم زدایی بعضی مواد مغذی جذب شده است به بدنتان کمک کند
افزودن مواد ضد سرطان مانند پیاز، سیر و بعضی از سبزیجات می تواند به سم زدایی بعضی از مواد مغذی که جذب بدن تان می شود کمک کند. همچنین مزده دار کردن گوشت با گیاه های معطر سرشار از آنتی اکسیدان همچون رزماری (اکلیل کوهی) و آویشن می تواند در فرآیند پخت و پز میزان تولید مواد سمی را کم کردن دهد.
بهتر است گزینش هایی که سالم تر هستند مورد استفاده قرار گیرند. سبزیجات مزه دار شده است مثل بلال، قارچ و لوبیا همگی بعد از گریل کردن مزه فوق العاده ای پیدا می کنند. فقط از خوردن قسمت های سیاه شده است و سوخته آنها خودداری کنید. در غذاهای گیاهی به خصوص غذاهای نشاسته دار، آکریل آمید ماده ای سرطان زاست که در پخت و پز های خشک در دمای بالا تولید می شود.
راهکار های پایانی: گریل کردن سالم
• گریل کردن بدون تماس مستقیم مواد با سطح حرارت (گوشت را در فویل قرار دهید.)
•پیش از گریل کردن آن را کمی در مایکروویو بپزید تا وقت پخت هنگام گریل کردن کم کردن یابد.
•مزده دار کردن گوشت با گیاه های و ادویه جات بافایده (برخی از نمونه ها: زنجبیل، آویشن، رزماری، دانه کرفس، زردچوبه، میخک، ریحان)
•زیر و رو کردن پی در پی گوشت
•جلوگیری از سوزاندن و بریدن قسمت های سوزانده شده است گوشت هنگام سرو غذا
•آب گوشتی که از گوشت چکیده را نخورید.
•مصرف خوراکی های ضد سرطان همراه با گوشت و یا مصرف لوبیای زیاد در وعده غذایی که در آن گوشت وجود دارد.
منبع : blog.bamilo.com
واژه های کلیدی: رژیم غذایی | وعده غذایی | سرطان سینه | سبزیجات | انگلیسی | استفاده | سرطان زا | انگلیسی | لوبیا | طبیعی
-
محسن افشانی بازیگر سینما تلویزیون به خاطر حمل سلاح در پیج اینستاگرام خودش ب
-
ماجرای تیراندازی در فرودگاه مهرآباد/ آیا داعش در این حمله دست داشته است؟
-
بررسی گروگانگیری در بیمارستان به علت عدم پرداخت هزینه
-
علت فراموش کردن ۲۵ مسافر هواپیما توسط خلبان+پیام عذرخواهی
-
وضعیت خسارت و تعطیلی مدارس بر اثر سیل در آذربایجان شرقی+عکس
اخبار
آرشیو-
چذابه امروز وضعیت مرزهای عراق آخرین وضعیت مرزهای خوزستان شلمچه مهران
آخرین وضعیت مرزهای عراق شلمچه باز و چذابه موقتا بسته شد / تلاش برای رفع مشکل ادامه دارد استاندار خوزستان: پایانه مرزی شلمچه برای تردد زائران اربعین حسینی باز است همچنین مرز چذابه به صورت موقت از سوی کشور عراق بست...
-
ندیم امیری ؛ بازیکن افغانتبار تیم ملی فوتبال آلمان کیست و چطور به این تیم دعوت شد؟
-
سود نجومی که بانک ها از وام مردم به جیب میزنند!
-
خانواده میترا استاد نجفی را بخشیدند!
-
والیبال بازی کردن گلزار و علی کریمی در باشگاه
گالری عکس
آرشیو-
کافه اینستا با فریبا نادری زن ستاره مشهور ایرانی
اینستاگرام فریبا نادری | بازیگر معروف | فریبا نادری | اینستاگرام | بازیگر | تصویر | آخرین | اینستا کافه اینستا با فریبا نادری دراین قسمت از کافه اینستا مروری داریم بـه آخرین فعالیت هـای زن فری...
-
مدگردی با سحر قریشی | جالب ترین استایل های سحر قریشی
-
متن های تبریک تولد+ عکس نوشته خاص تولدت مبارک عشقم
-
عکس نوشته و جملات سنگین و معنا دار | سخنان بزرگان
-
سوپر استارها در کنسرت مهران مدیری | خواندن ترانه سوغاتی مرحوم هایده