آموزش و طرز تهیه کباب ترکی خانگی +عکس

آموزش درست کردن کباب ترکی در خانه

مواد لازم :

گوشت فیله گوساله : ۲ تکه

گوشت فیله مرغ : ۴ تا ۵ عدد

قارچ : ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه : ۱ عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

سیر : ۲ تا ۳ عدد

پیاز : ۱ عدد بزرگ

روغن : به میزان لازم

سیب‌زمینی : ۲ عدد متوسط

*******

طرز تهیه :

ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید.
قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ‌ها، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود).
اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید.
در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند.
سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب‌پز کنید (دقت کنید نیمه‌پز شده باشد) سپس آن‌ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. همچنین می‌توانید همه مخلفات آماده شده را در نان گذاشته به شکل ساندویچ مصرف کنید.

منبع : جام جم سرا