دود کباب، سمی خطرناک جهت پوست

دود کباب و خطرات آن جهت پوست

پوست انسان، مواد خطرناک را از دود کباب جذب می کند. پژوهشگران بر این باورند که نقش پوست انسان درجذب ترکیبات سرطانی در طول کباب کردن نسبت به استنشاق دود آن زیاد است.

عبارات مهم : مواد سرطان زا – پوست انسان
آن ها همچنین دریافتند که لباس نمی تواند به طور کامل از انسان محافظت کند. به گفته محققان کباب کردن، مواد شیمیایی به نام هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای(PAH) را آزاد و منتشرمی کند.

این ترکیبات سرطان زا باعث مبتلا شدن به بیماری های تنفسی وجهش های DNA می شوند وبا سرطان های ریه، مثانه و پوست مرتبط هست. روغن های موجود در دود کباب باعث جذب PAH از طریق پوست می شود.

دود کباب، سمی خطرناک جهت پوست

دانشمندان پیش از این دریافته بودند که خوردن غذاهای کبابی و دودی، می تواند افراد را در معرض مواد سرطان زا قرار دهد، ولی نتیجه های تحقیقات تازه محققان چینی نشان می دهد که دود جذب شده است از طریق پوست، خطرناک تراز استنشاق دود آن است.

یافته های این بررسی درمجله Environmental Science & Technology انتشار یافته است.

اگر می خواهید زیاد بدانید : کباب خوردن چه خطراتی جهت سلامت دارد؟ هشدار جهت کباب خورها

گردآوری : گروه سلامت گروه تحریریه سایت
seemorgh.com/health
منبع : khorasannews.com

واژه های کلیدی: مواد سرطان زا | پوست انسان | خوردن غذا | سرطان زا | اب خوردن | تحقیقات | سلامت | محققان