اطلاعیه سایت
حتما عناوین زیر و مطالب انتهای صفحه را ببینید !!!
رکورد بیشترین لایک عکس در اینستاگرام توسط سلبریتی جنجالی شکسته شد + عکس
معما و تست هوش عبور از رودخانه + پاسخ
محمد رضا گلزار و مهناز افشار کنار دیگ نذری اربعین + عکس
حضور علی کریمی در برنامه خندوانه رامبد جوان
جدیدترین عکس ساره بیات / حامد بهداد در سفر به کانادا + تصاویر
تصاویر زننده و داغ چکامه چمن ماه و مانی کسرائیان + GEM
تصاویر جذاب مدلینگ شدن بهنوش بختیاری برای برند پاندورا
عکس های مدلینگ شدن آناهیتا نعمتی
عکس های جدید پوریا پور سرخ و مهراوه شریفی نیا بازیگران سریال کیمیا
جنایت جدید داعش : نصف کردن خبرنگار سوری از وسط + عکس
ماجرای کادر پزشکی بیمارستان خمینی شهر اصفهان و بخیه صورت کودک فقیر + کاریکاتور
دانه مالت تیره طی فرآیند تولیدی از دانه مالت روشن گرفته می شود که این محصول به عنوان ماده اولیه جهت ایجاد رنگ و طعم در صنایع متفاوت به خصوص ماءالشعیر سازی کاربرد فراوانی دارد و…
دانه مالت تیره طی فرآیند تولیدی از دانه مالت روشن گرفته می شود که این محصول به عنوان ماده اولیه جهت ایجاد رنگ و طعم در صنایع متفاوت به خصوص ماءالشعیر سازی کاربرد فراوانی دارد و…
پودر مالت تیره جایگزینی سالم و مغذی جهت کارامل
یکی از فرآورده های جانبی مالت دانه مالت تیره (رستد مالت یا مالت بوداده)می باشد. دانه مالت بوداده یا Roasted maltیکی از انواع مالت های خاص می باشد.مالت های تیره شهرت قابل ملاحظه ای به جهت کیفیت و تنوع ارزش دارند.
مالت تیره یا رستد مالت یا مالت بو داده Roasted malt چیست؟
پودر مالت تیره عبارت است از پودر دانه مالت تیره که طی فرآیند تولید از دانه مالت روشن (جو جوانه زده) بدست میآید. پودر مالت در اکثر کشورهای دنیا ـ که اهمیت زیادی جهت تغذیه خود قائل اند ـ به علت ویژگیهای آنزیمی، قدرت طعم دهندگی، رنگ و ارزش تغذیهای بالا (غنی از انواع ویتامین های گروه B، انواع مواد معدنی، پروتئین، اسید های آمینه ضروری، فیبر و…) به طور گسترده در انواع صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و… استفاده میشود. پودر مالت به دو دسته دیاستاتیک (دارای فعالیت آنزیمی )و غیر دیاستاتیک (فاقد فعالیت آنزیمی ) تقسیم می شود.
اگر می خواهید زیاد بدانید : خواص عصاره مالت جو Barley malt extract
دانه مالت تیره (Roasted malt یا رستد مالت یا مالت بو داده):
دانه مالت تیره طی فرآیند تولیدی از دانه مالت روشن گرفته می شود که این محصول به عنوان ماده اولیه جهت ایجاد رنگ و طعم در صنایع متفاوت به خصوص ماءالشعیر سازی کاربرد فراوانی دارد که می تواند به طور کامل در صنعت ماءالشعیرسازی و دیگر صنایع جایگزین کارامل و سایر رنگ دهنده ها شود. دانه مالت تیره فرآورده هایی به نام پودر مالت تیره و عصاره مالت تیره دارد که بر اساس نیاز صنایع متفاوت تولید می شود.که تاثیر آنها مشابه دانه مالت تیره با روش استفاده متفاوت است.
دانه مالت تیره طی فرآیند تولیدی از دانه مالت روشن گرفته می شود که این محصول به عنوان ماده اولیه جهت ایجاد رنگ و طعم در صنایع متفاوت به خصوص ماءالشعیر سازی کاربرد فراوانی دارد و…
پودر مالت تیره:
پودر مالت تیره از آسیاب دانه مالت تیره بدست می آید و یکی از فرآورده های جانبی مالت است که جهت نخستین بار در کشور عزیزمان ایران به طور صنعتی و گسترده تولید و به بازار عرضه شده است هست. که برای ایجاد رنگ و طعم در صنایع کیک، کلوچه، ماءالشعیر سازی، نوشابه، سرکه، شیرینی و شکلات و…استفاده می شود.
انواع دانه مالت تیره:
دانه مالت تیره انواع مختلفی دارد. که عبارت اند از:
کهربایی: رنگ روشن و طعم خشک بیسکوییتی
شکلاتی: دارای عطر و طعم شدید و تاحدودی گس
مالت تیره یا رستد مالت یا مالت بو داده Roasted malt چیست؟
سیاه: دارایطعم شدیدتر که در تهیه نوشیدنی های خیلی تیره کاربرد دارد
این تفاوت نوع بر اساس مقدار رنگ محصول و روش تولید آنها است و با توجه به نیاز مشتری و میزان رنگ دهی و عطر و طعم، انواع متفاوت جهت هر نوع محصول پیشنهاد می شود.
کاربردهای مالت تیره:
– ایجاد رنگ و طعم در کلیه صنایع غذایی
– یکی از بااهمیت ترین کاربرد های پودر مالت تیره، استفاده در صنعت تولید ماءالشعیر است که می تواند جایگزین مناسبی جهت صنایع مصرف کننده کارامل، بسته به میزان مصرف و سلیقه مشتری، تنوعی از رنگ، عطر و طعم را باعث شود.
دانه مالت تیره طی فرآیند تولیدی از دانه مالت روشن گرفته می شود که این محصول به عنوان ماده اولیه جهت ایجاد رنگ و طعم در صنایع متفاوت به خصوص ماءالشعیر سازی کاربرد فراوانی دارد و…
– ایجاد رنگ قهوهای روشن پوسته نان و براق شدن شیرینیهای حلقوی و بیسکوئیت ها
– دانه مالت تیره می تواند مانند سایر مواد غذایی رست شده است (بو داده شده) از جمله قهوه و کاکائو، رنگ هایی از قهوه ای روشن تا تیره و حتی سیاه و طعم های مختلفی ایجاد نماید و باعث ایجاد طعم قهوه و یا نان برشته در محصولات می شوند.
– مزیت بارز این محصول در مقایسه با سایر محصولات با کاربرد مشابه کیفیت بالا و سلامت غذایی می باشد.
عبارات مهم : مواد غذایی – ماءالشعیر
تهیه و تدوین:گروه سلامت سیمرغ/ واحد تحقیق و توسعه “به مالت”
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ
واژه های کلیدی: مواد غذایی | ماءالشعیر | استفاده | محصولات | استفاده | محصول | سلامت | انواع | کارامل | فعالیت
-
محسن افشانی بازیگر سینما تلویزیون به خاطر حمل سلاح در پیج اینستاگرام خودش ب
-
ماجرای تیراندازی در فرودگاه مهرآباد/ آیا داعش در این حمله دست داشته است؟
-
بررسی گروگانگیری در بیمارستان به علت عدم پرداخت هزینه
-
علت فراموش کردن ۲۵ مسافر هواپیما توسط خلبان+پیام عذرخواهی
-
وضعیت خسارت و تعطیلی مدارس بر اثر سیل در آذربایجان شرقی+عکس
اخبار
آرشیو-
چذابه امروز وضعیت مرزهای عراق آخرین وضعیت مرزهای خوزستان شلمچه مهران
آخرین وضعیت مرزهای عراق شلمچه باز و چذابه موقتا بسته شد / تلاش برای رفع مشکل ادامه دارد استاندار خوزستان: پایانه مرزی شلمچه برای تردد زائران اربعین حسینی باز است همچنین مرز چذابه به صورت موقت از سوی کشور عراق بست...
-
ندیم امیری ؛ بازیکن افغانتبار تیم ملی فوتبال آلمان کیست و چطور به این تیم دعوت شد؟
-
سود نجومی که بانک ها از وام مردم به جیب میزنند!
-
خانواده میترا استاد نجفی را بخشیدند!
-
والیبال بازی کردن گلزار و علی کریمی در باشگاه
گالری عکس
آرشیو-
کافه اینستا با فریبا نادری زن ستاره مشهور ایرانی
اینستاگرام فریبا نادری | بازیگر معروف | فریبا نادری | اینستاگرام | بازیگر | تصویر | آخرین | اینستا کافه اینستا با فریبا نادری دراین قسمت از کافه اینستا مروری داریم بـه آخرین فعالیت هـای زن فری...
-
مدگردی با سحر قریشی | جالب ترین استایل های سحر قریشی
-
متن های تبریک تولد+ عکس نوشته خاص تولدت مبارک عشقم
-
عکس نوشته و جملات سنگین و معنا دار | سخنان بزرگان
-
سوپر استارها در کنسرت مهران مدیری | خواندن ترانه سوغاتی مرحوم هایده