آیا اسفناج را باید پخت؟

آیا اسفناج را باید پخت؟

عبارات مهم : برنامه غذایی – مایکروویو

جوشاندن سبزیجات باعث از دست رفتن ویتامین های محلول در آب می شود

آیا اسفناج را باید پخت؟

همانطور که همه طرفداران ملوان زبل می دانند اسفناج آدم ها را نیرومند می کند چون سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و اگر درست پخته شود ارزش برنامه غذایی را دو چندان می کند.

فقط به خاطر این که هنگامی که کودک بودید مادرتان اسفناج را می جوشاند قرار نیست شما هم همین روش را دنبال کنید. خوردن اسفناج پخته شده است هم کسل کننده است و هیچ لذتی ندارد و هم این که ارزش مواد مغذی آن از بین می رود.

برنامه غذایی | مایکروویو | ویتامین | سبزیجات | استفاده | دریافت | کلسیم | اسموتی | اسفناج

جوشاندن سبزیجات باعث از دست رفتن ویتامین های محلول در آب می شود. بنابراین هنگامی که اسفناج را می پزید به اندازه سالاد اسفناج خام ویتامین و فولات دریافت نمی کنید.

اما خوردن اسفناج خام هم معایبی دارد. اسفناج خام به علت دارا بودن اگزالیک اسید نمی تواند منبع کلسیم خوبی باشد. لیکن اگزالیک اسید از جذب کلسیم جلوگیری می کند. به عبارت دیگر با خوردن اسفناج خام ویتامین و فولات دریافت می کنید ولی کلسیم دریافت نمی کنید.

خوشبختانه روش هایی جهت خوردن اسفناج بدون این که طعم و مواد مغذی اش را از دست بدهد وجود دارد. به جای جوشاندن اسفناج آن را بخارپز کنید یا در مایکروویو بپزید تا از ارزش های غذایی آن در هر لقمه بهره مند شوید. اسفناج را در هر غذایی می توانید استفاده کنید. اسموتی، سوپ، یا املت. یا این که با روغن زیتون و مقداری پیاز تفت بدهید و در کنار غذا یا همراه با تخم مرغ میل کنید.

آیا اسفناج را باید پخت؟

یکی از معایب اسفناج کهنه شدن آن در فریزر هست. خوشبختانه سبزی های یخ زده مثل اسفناج ارزش غذایی بیشتری از اسفناج تازه دارند. اگر دنبال نحوه تهیه متفاوتی جهت اسفناج هستید این دستور پخت اسفناج را ببینید.

منبع : bedunim.ir

واژه های کلیدی: برنامه غذایی | مایکروویو | ویتامین | سبزیجات | استفاده | دریافت | کلسیم | اسموتی | اسفناج