کاهو امکان مبتلا شدن به دیابت نوع ۲ را کم کردن می دهد!!

تاثیر مصرف کاهو بر شانس مبتلا شدن به دیابت نوع ۲

رژیم گیرندگان معمولا مقدار زیادی کاهو می خورند، چون این سبزی هم سیری مطلوبی ایجاد می کند و هم مواد مغذی مهم و مهمی مانند فولات، ویتامین A و ویتامین K را به بدن می رساند. در ضمن، کاهو کالری کمی دارد که مزیت خاصی جهت این افراد محسوب می شود. به همین ترتیب، سبزی های غیرنشاسته ای مانند کاهو فقط جهت رژیم گیرندگان مناسب نیستند، بلکه گزینه خوبی جهت افراد مبتلا به بیماری دیابت نیز به شمار می روند، چون کربوهیدرات کمی دارند و تاثیر ناچیزی بر سطح قند خون باقی می گذارند.

عبارات مهم : برنامه غذایی – مواد غذایی

کاهو و خطر مبتلا شدن به بیماری دیابت

یکی از مطالعات منتشرشده در Diabetes Care نشان می دهد که هرچه افراد زیاد از سبزی های برگدار و سبزرنگ مانند کاهو استفاده کنند، شانس مبتلا شدن به بیماری دیابت نوع ۲ را پایین تر می آورند. این تفاوت خصوصا زمانی نمایان می شود که اوضاع این افراد را با آنان که سبزی نمی خورند، مقایسه کنیم. البته این توصیه را هم باید اضافه کنیم که انواع حبوبات، میوه ها و سبزی های زردرنگ و تیره هم با کم کردن خطر مبتلا شدن به بیماری دیابت مرتبط هستند.

کاهو امکان مبتلا شدن به دیابت نوع ۲ را کم کردن می دهد!!

کاهو و قند خون

شاخص گلایسمیک (GI)، تقریبا مشخص می کند که هر ماده غذایی دارای چه اثراتی بر سطح قند خون هست. بنابراین، آن دسته از مواد غذایی که نمره پایین تری را از منظر شاخص گلایسمیک کسب می کنند، کمتر از مواد غذایی دیگر باعث زیاد کردن ناگهانی در سطح قند خون می شوند. طبق گزارش های انجمن دیابت آمریکا (ADA)، کاهو و انواع سبزی های غیرنشاسته ای دارای شاخص گلایسمیک پایینی هستند و به افراد مبتلا به بیماری دیابت کمک می کنند. بنابراین، این بیماران نباید به خاطر مصرف کاهو یا سبزی های غیرنشاسته ای دیگر دلواپس باشند.

کاهو و میزان کربوهیدراتش

هر فنجان از کاهو (براساس نوع آن) فقط بین ۵ تا ۱۰ کالری و ۱ تا ۲ گرم کربوهیدرات دارد. اگر باید میزان کربوهیدرات دریافتی را محسابه کنید، بهتر است بدانید که هر وعده مصرفی از این سبزی تقریبا ۵ گرم کربوهیدرات دارد و درنتیجه اصلا مشکلی جهت شما به وجود نمی آورد، مگر این که بخواهید زیاد از ۲ فنجان کاهو بخورید. به همین علت است که انجمن دیابت آمریکا می گوید لزومی به محاسبه کربوهیدرات های موجود در سبزی های نشاسته ای مانند کاهو وجود ندارد، مگر این که بخواهید زیاد از ۲ فنجان خام از این سبزی ها یا بیش از یک فنجان پخته از آن ها بخورید.

توصیه های ارائه شده است جهت مصرف کاهو

انجمن دیابت آمریکا (ADA) به افراد مبتلا به بیماری دیابت توصیه می کند که روزانه حداقل ۳ تا ۵ وعده مصرفی از سبزی های غیرنشاسته ای را به برنامه غذایی خودشان اضافه کنند. انتخاب کاهوهایی که تیره تر هستند، جهت این بیماران بهتر است. به گفته آنان، کاهوهای تیره تر حاوی میزان بیشتری از ریزمغذی های مهم هستند و از اهمیت خاص ای جهت این بیماران برخوردارند.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع: salamatism.com

کاهو جزو سبزیجات مورد علاقه بسیاری از ماست. این بار در مورد تاثیر کاهو بر مبتلا شدن به دیابت نوع دو صحبت می کنیم.

واژه های کلیدی: برنامه غذایی | مواد غذایی | مبتلا شدن | بیماری | آمریکا | فنجان | دیابت | انجمن