هفت سین خود را بخورید

هفت سین و فواید خوراکی های موجود در آن

اولین پادشاهی که عید نوروز را مراسم خوش حالی گرفت کوروش کبیر بود. او در سال ۵۳۸ (قبل از میلاد مسیح)، شروع بهار را جشنی ملی اعلام کرد. وی در این روز برنامه هایی جهت ترفیع سربازان، پاکسازی مکان های همگانی و منزل های شخصی و بخشش محکومان اجرا می کرد. این آیین ها در وقت دیگر پادشاهان هخامنشی نیز برگزار می شود. شواهد نشان می دهد داریوش اول هخامنشی، به مناسبت نوروز سال ۴۱۶ سکه ای از جنس طلا ضرب کرد که در یک سوی آن سربازی در حال تیراندازی نشان داده شده است است.

عبارات مهم : عید نوروز – ویتامین
سفره هفت سین که نماد نوروز است و البته روایات متعددی اطراف آن است که هفت سین بوده یا هفت شین یا… هم قدمتی کهن دارد، ولی تا به حال فکر کرده اید که این خوراکی هایی که روی سفره هفت سین می گذارید با کلی ذوق و سلیقه، هرکدام چه ارزش های غذایی دارند؟ این مطلب تهیه شده است تا شما را با فایده های هفت سین سفره تان آشنا کند.

خواص سماق

سماق جزء ادویه هاست و مصرف متعادلش به عنوان طعم دهنده مشکلی ایجاد نمی کند البته به شرطی که سماق واقعی باشد. سماق واقعی گران قیمت است لیکن سخت تهیه می شود. این ادویه سرشار از ترکیبات فلاونوییدی و آنتی اکسیدانی و املاح است و مثل زردچوبه مصرف متعادلش جهت سلامت بافایده است.

هفت سین خود را بخورید

خواص سمنو

سمنو یک ماده نشاسته ای مغذی استکه از دانه گندم تهیه می شود و چون نشاسته اش شکسته می شود هضم و جذب راحت تری دارد. از طرفی شکسته شدن مولکول های بزرگ نشاسته باعث می شود طعم شیرین به خود بگیرد. سمنو از آرد گندم کامل گرفته می شود و حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B و املاح مثل پتاسیم است.

خواص سیر

سیر از دسته سبزیجات است و ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین C زیادی دارد. همچنین دارای ترکیبات گوگردی با خاصیت ضدعفونی کننده و همچنین دارای میزان قابل توجهی فیبر است. بنابراین جهت دستگاه گوارش بسیار بافایده است.

خواص سنجد

سنجد جزء میوه هایی است که مصرف و فراوانی اش در جامعه عادی کم است و بیشتر به صورت خشک شده است و جهت فواید دارویی به کار می رود. سنجد تازه دارای مقدار قابل توجهی ترکیبات فیبری است. فرم خشک شده است این میوه ویتامین C زیادی ندارد ولی دارای مقادیر زیادی از ترکیبات کاروتنوئیدی یا پیش سازهای ویتامین A و همچنین املاحی مثل پتاسیم و منیزیم است.

هفت سین یک سنت قشنگ در روزهای سال نو هست. می دانید هر یک از خوراکی هایی که روی سفره هفت سین می گذارید چه خواصی دارند؟

خواص سیب

سیب میوه ای است که هر لحظه توصیه شده است بخورید و سلامت باشید. سیب سرشار از ویتامین C، فیبر، ترکیبات کاروتنوییدی، بتاکاروتن و پیش سازهای ویتامین A و C است. البته سیب خوب است به شرط اینکه تازه و سالم باشد و جهت آن از سموم دفع آفات نباتی زیادی استفاده نشده باشد. سیب را تازه و با پوست بخورید. لیکن فیبر موجود در پوست سیب خیلی زیاد از خود میوه است.پکتین Pectin و همچنین فیبرهای محلول موجود در سیب مانع از جذب زیاد چربی و قند در دستگاه گوارش می شوند. بنابراین مصرف روزانه آن همراه با غذا یا به عنوان وعده می تواند فوق العاده بافایده باشد.

خواص سرکه

سرکه در واقع همان اسید استیک Acetic acid است. نمی شود گفت سرکه یک ماده مغذی است و اگر مصرف نشود مشکلی به وجود می آید. سرکه فقط می تواند یک طعم دهنده باشد که معمولا جهت ترش کردن خوراکی ها مثل سالاد استفاده می شود و فواید قابل توجهی ندارد و تنها یک ماده اسیدی ضعیف هست. یک قاشق چایخوری آن سه کالری دارد.

اگر می خواهید زیاد بدانید : ماهی قرمز سفره هفت سین و خطرات آن ! لطفا ماهی قرمز نخرید

اگر می خواهید زیاد بدانید : لاغری با یکی از سین های سفره هفت سین

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع : tandorosti.hmg.ir

واژه های کلیدی: عید نوروز | ویتامین | خوراکی | نوروز | سلامت | سلامت | تغذیه | خواص مواد