طرز تهیه شیرنیی پیراشکی گردوی ویژه ی عید نوروز۹۵

مواد اولیه شیرینی پیراشکی گردویی:

آرد ۴ لیوان
خمیر مایه نصف پاکت
کره ۲ قاشق
روغن زیتون نصف استکان
آب معدنی ۱ بطری
نمک کمی
رب گوجه فرنگی (مواد داخلی) ۱ قاشق
سس فلفل ۱ قاشق
سیر ۲ حبه
گردو ۱ لیوان
روغن زیتون کمی

طرز تهیه شیرینی پیراشکی گردویی:

برای تهیه این پیراشکی لذیذ ابتدا در کاسه آرد می ریزیم, در وسط آن خمیر مایه می ریزیم روی آرد نمک می ریزیم روی خمیر مایه کره نرم شده قرار می دهیم روغن زیتون و آب معدنی را هم اضافه میکنیم از قسمت وسط هم می زنیم تا خمیر مایه خوب حل شود تا به کناره ها برسیم و خمیر را خوب ورز میدهیم تا خمیر شود خمیر پیراشکی را گرد کرده حالا مواد داخلی را درست میکنیم

برای این کار:

رب ها را در یک کاسه می ریزیم.

سیر ها را ریز خرد میکنیم روغن زیتون را می ریزیم و مخلوط میکنیم. گردو را خرد میکنیم ولی پودر نمی کنیم روی خمیر پیراشکی و میز کار آرد می پاشیم و با وردنه باز میکنیم رویش از مخلوط رب می ریزیم با قاشق صاف کرده تا یکدست شود.

رویش گردوی خرد شده می ریزیم و رول میکنیم و به اندازه ۱٫۵ انگشت برش میزنیم و در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و میچینیم و میگذاریم استراحت کند پیراشکی ها را در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم.