مواد لازم+ طرز تهیه دمپختک خوشمزه

دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه ( تهران ، اصفهان و شیراز) و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما … روش تهیه این پلو مخلوط خیلی راحته و در عین حال کم خرج هم است ولی نمیدونم آیا این روزا کمتر پیش میاد که این غذای خوشمزه و لذیذ رو درست کنیم. ولی من تو این مطلب روش تهیه اش رو براتون میذارم که اگه بلد نبودین یاد بگیرین و اگر هم بلد بودین و یادتون رفته بود که درستش کنید حتما بپزینش و از طعم محشرش لذت ببرین.

مواد مورد نیاز جهت تهیه دمپختک

برنج ۳ پیمانه
باقالی زرد (لپه باقالی یا باقالی دمپختک) ۱ و ۱/۲ پیمانه
۳ عدد پیاز
۶۰ گرم کره
نمک و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم+ طرز تهیه دمپختک خوشمزه

مراحل تهیه دمپختک

باقالی رو از ۳ الی ۴ ساعت قبل خیس میکنیم.

خیس کردن باقالی
حالا کره رو با ۱ الی ۲ قاشق روغن داخل ماهیتابه میریزیم. جهت این به جای روغن از کره استفاده میکنیم چون طعم دمپختکمون رو عالی میکنه.

اضافه کردن روغن و کره
پیاز رو خورد کرده و داخل ماهیتابه میریزم و مدام تفت میدیم تا یکدست طلایی بشه.

تفت دادن پیاز
هنگامی که پیاز طلایی شد بهش زرچوبه اضافه میکینم و باز کمی تفت میدیم.

دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه ( پایتخت کشور عزیزمان ایران ، اصفهان و شیراز) و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما …

اضافه کردن زرچوبه
بعد باقالی خیس کرده رو که آبکشی کردیم به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم.

تفت دادن باقالی با پیاز
به باقالی ۱ پیمونه آب اضافه میکنیم تا کمی بپزه و آبش کشیده بشه.

اضافه کردن آب
حالا ۳ پیمونه برنج رو که از قبل با ۴ پیمونه آب خیس کردیم و بهش نمک زدیم رو حرارت میدیم تا جوش بیاد و قد بکشه.

جوش آوردن برنج
هنگامی که آب مثل شکل زیر جذب برنج شده است بود، برنج آماده مخلوط شدن با باقالی هستش.

دمپختک سیب زمینی و گوجه فرنگی

مواد لازم

برنج    ۲ پیمانه

مواد لازم+ طرز تهیه دمپختک خوشمزه

سیب زمینی متوسط     ۲عدد

گوجه فرنگی متوسط    ۳عدد

فلفل سبز                  ۲عدد

رب گوجه فرنگی        ۱قاشق

دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه ( پایتخت کشور عزیزمان ایران ، اصفهان و شیراز) و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما …

زیره سیاه                  مقداری

نمکو فلفل و ادویه و روغن هم به مقدار لازم

همین موادش همین بود حالا با این چند قلم جادو می کنیم

اول میریم سروقت سیب زمینی ها سرخ شون میکنیم بعد فلفل سبز و اضافه می کنیم و یه تفت میدهیم بعدش هم گوچه فرنگی هامون و میریزیم تا آبش کشیده شه حالا فلفل سیاه و ادویه کاری(هر ادویه دوست دارین میتونین استفاده کنید امام با کاری اسپایسی تره) اندازه کنین

مواد لازم+ طرز تهیه دمپختک خوشمزه

و یه قاشق رب گوجه فرنگی بزنین توش تا سرخ بشه و بوی خامی اش بره روش ۳تا۴پیمانه آب بریزین و بگذارین جوش بیاد اگر موادتونرو تو ماهیتابه آماده کردین توی دیگی که جهت دمپخت در نظر گرفتین انتقال یافته کنید بعد از به جوش آمدن آب برنج و اضافه کنید توی این مرحله آب فقط باید روی برنج تا یک بند انگشت بگیره زیاد از این شل میشود کمترم میسوزه بعد دقت کنین

میگذارین برنج نرم بشه و آب برنج کشیده شه اگر تو این فاصله آب برنج کشیده شد ولی برنجتون نرم نبود یکم دیگه آب اضافه کنید ولی نه خیلی بعد که آبش کشیده شد مثل دم کردن برنج اونو مخروطی میکنین آب روغن روش میریزین و در صورت میل به زیره هم لابلاش میپاشین و میگذارین دم بکشه

واژه های کلیدی: گوجه فرنگی | تهیه دمپختک | سیب زمینی | گوجه فرنگی | سیب زمینی | استفاده | فرنگی | ادویه