همه ما جهت داشتن یک رژیم غذایی و قلبی سالم در نخستین اقدام چربی را از رژیم خود از بین بردن می کنیم، این در حالیست که آسیب های ناشی از کربوهیدرات ها به مراتب زیاد از چربی هاست.

کدام یک به قلب آسیب بیشتری می زند: کربوهیدرات یا چربی؟

یک باور عمومی در اغلب نقاط دنیا وجود دارد که چربی ها مهم ترین عامل اضافه وزن و مبتلا شدن به بیماری های متفاوت هستند. به همین خاطر، زیاد مردم در کشورهای متفاوت چربی کمتر و کربوهیدرات بیشتری مصرف می کنند. این در حالی است که تحقیقات گسترده و طولانی دانشمندان سوئیسی به توصیه ای خلاف این ماجرا اشاره دارد.

بر این اساس، افرادی که رژیم غذایی کربوهیدرات دارند ۲۸ درصد بیش از دیگران در معرض خطر فوت زودرس قرار دارند. این در حالی است که چربی ها هیچ نقشی در زیاد کردن احتمال مبتلا شدن به بیماری های خطرناک قلبی ایفا نمی کنند. پیش از این همواره توصیه می شد که میزان مصرف چربی در روز باید به ۳۰ درصد کم کردن یابد و سهم چربی های اشباع شده است از این مقدار تنها ۱۰ درصد است.

خلاف آنچه تا کنون مورد تأکید قرار می گرفت، کم کردن مصرف چربی ها تأثیر آن چنانی در اصلاح شرایط جسمانی ایفا نمی کند؛ چراکه این کربوهیدرات ها هستند که می توانند موجب مبتلا شدن به دیابت، چربی و بیماری های قلبی شوند. در واقع، کسانی که مدافع از بین بردن چربی از رژیم روزانه و کم کردن مصرف موادی مانند:کره، پنیر، گوشت قرمز یا دیگر محصولات حیوانی هستند تصوری غلط نسبت به واقعیت دارند.

کربوهیدرات یا چربی، کدامیک به قلب آسیب بیشتری می رساند؟!

به گفته متخصصان سوئیسی آنچه واضح است مصرف بیش از حد این دو ماده غذایی جهت بدن تبعات جبران ناپذیری به دنبال دارد؛ ولی از میان چربی های معروف به بدی و کربوهیدرات های خوش نام این گروه دوم است که باید تا جای ممکن مصرف آن کم و کمتر شود. فراموش نکنید، میوه ها و سبزیجات تنها گروهی از مواد غذایی هستند که می توان با خیال راحت آنها را در سبد غذایی جای داد و دلواپس بیماری های احتمالی نبود.

اگر می خواهید زیاد بدانید : اگر رژیم کم کربوهیدرات را جهت چربی سوزی گزینش کرده اید, مراقب باشید

اگر می خواهید زیاد بدانید : رژيم کم کربوهيدرات جهت کم کردن فشارخون