کدام آجیل کمترین کالری را دارد/ کالری آجیل ها

کالری و فواید آجیل ها جهت سلامتی

آجیل ها با وجودی که مواد خوراکی سالمی هستند ولی چربی بالایی دارند. ارزش غذایی آن ها جهت سلامتی بسته به نوع و خام یا برشته بودن یا شور و راحت بودنشان متفاوت است.

عبارات مهم : بادام زمینی – بادام هندی

پس چطور باید تشخیص دهید که چه آجیلی را باید بخورید یا چه آجیلی جهت چربی سوزی مناسب است یا سالم ترین آجیل برایتان کدام است؟

ما در این مقاله کالری آجیل ها را به صورت کامل در جدولی کنار هم قرار داده ایم، کافیست از آن کپی گرفته روی دیوارتان بچسبانید و متناسب با مقدار کالری مصرفیتان آجیل مناسب را گزینش کنید. ما در این جا لیست آجیل ها از کمترین کالری تا بیشترین کالری را برایتان آماده کرده ایم.

کدام آجیل کمترین کالری را دارد/ کالری آجیل ها

نکته مهم این است که تا حد امکان باید آجیل خام مصرف نمایید.

با توجه به گستره وسیع محتوای تغذیه ای آجیل ها دسته بندی آن ها در یک طبقه بندی اشتباه است.

به عنوان مثال بعضی از آجیل ها دارای چربی کم ولی نشاسته زیاد هستند مثل شاه بلوط ولی آجیل دیگری چربی بالا و نشاسته کمی دارد مثل ماکادیما.

با این حال آجیل ها را می توان به آسانی در یک رژیم غذایی سالم قرار داد.

محتوای پروتئین و چربی آجیل ها به شما کمک می کند تا به رژیم غذایی خود پایبند بمانید. مقدار کالری موجود در ۱۰۰ گرم آجیل از ۲۱۳ در شاه بلوط تا ۷۱۸ تا ماکادمیا متغیر است.

مقدار پروتئین موجود در آجیل ها تفاوت زیادی ندارد ولی کیفیت چربی در اقسام متفاوت آجیل متفاوت هست. در بین آجیل ها، آجیل برزیلی و ماکادمیا حاوی بیشترین مقدار چربی اشباع هستند. البته شاید این توصیه در واقع به نفع شما باشد چون چربی های چند غیراشباع polyunsaturated بسیار حساس هستند و در حین فرایند پاستوریزه شدن و تفت دادن از بین می روند.

نکته اساسی جهت مصرف آجیل ها

یک مطالعه نشان داد که روش های استاندارد برشته کردن آجیل ها به طور قابل توجهی محتوای چربی ترانس، مقدار چربی های پراکسیدشده peroxidized و محصولات پیشرفته گلیکاسیون glycation را در انواع متفاوت آجیل زیاد کردن می دهد. محصولات پیشرفته گلیکاسیون که با نام اختصاری AGEs آشنا می شوند، در سطوح بالا در بیماران دیابتی یافت می شوند و با بیماری های مرتبط با سن، آلزایمر، بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی ارتباط دارند. علاوه بر این چربی های چند غیراشباع بیش از حد باعث زیاد کردن حساسیت کبد می شوند.

اگر نمی توانید آجیل خام پیدا کنید بهتر است از آجیل هایی استفاده نمایید که چربی غیراشباع کمی دارند مثل فندق و ماکادمیا و از مصرف آجیل هایی که چربی غیراشباع بالایی دارند مثل آجیل برزیلی و گردو اجتناب کنید. از نظر محتوای چربی ماکادمیا سالم ترین آجیل موجود هست.

همچنین از مصرف آجیل های تفت داده شده است که محتوای قند و نشاسته بالایی دارند مثل شاه بلوط و بادام هندی اجتناب کنید چون در حین تفت دادن این آجیل ها محصولات AGE در آن ها زیاد کردن پیدا می کند.

محتوای روغن های مهم موجود در آجیل ها ( اسیدهای چرب امگا۳ و امگا۶ ) نباید در گزینش آن ها اولویت اول را داشته باشد. اگر بخواهیم تناسب تئوریک مصرف امگا۶ و امگا۳ را در نظر بگیریم باید از مصرف هر گونه آجیلی صرف نظر کنیم لیکن محتوای امگا۶ آجیل ها بسیار بالاست.

به علاوه مقدار بالای چربی های چند غیر اشباع polyunsaturated حساس به حرارت در آجیل ها باعث ناسالم شدن انواع تفت داده آن ها می شود. به طور کلی وجود چربی غیر اشباع بیش از حد در بدن باعث زیاد کردن حساسیت کبد جهت آسیب می شود. به عبارت دیگر اگر یک لیوان شراب یا آبجو نوشیده باشید مصرف یک پیاله بادام زمینی گزینه ای مناسب برایتان نیست چون احتمال آسیب دیدن کبد را زیاد می کند.

اگر می خواهید زیاد بدانید : ۶ اشتباه رايج راجع به آجيل

اگر می خواهید زیاد بدانید : مضرات مصرف بیش از اندازه آجیل در ایام عید

اگر می خواهید زیاد بدانید : نگهداری آجیل در اتاق یا یخچال؟ کدام صحیح است؟

اگر می خواهید زیاد بدانید : چگونه خوردن آجیل می تواند جهت لاغری به شما کمک کند؟

تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ

واژه های کلیدی: بادام زمینی | بادام هندی | پروتئین | کالری | سلامت | تغذیه | خواص مواد |