آنتی اکسیدان ها چطور باعث سلامت ما می شوند

عملکرد آنتی اکسیدان ها بر سلامت بدن

آنتی اکسیدان ها که در میوه ها، سبزیجات و انواع چای یافت می شوند، از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد و در نهایت مبتلا شدن به بعضی امراض محافظت می کند.اگر رژیم غذایی خود را عاقلانه گزینش کنید، می توانید روزانه از تمامی منابع آنتی اکسیدان ها بهره ببرید:

عبارات مهم : مبارزه با سرطان – محصولات غذایی

کنترل عوارض دیابت با آنتی اکسیدان ها

به نظر می رسد که قند خون به سرعت تولید بعضی از رادیکال های آزاد غیر معمول را زیاد کردن می دهد. این مولکول های مخرب باعث بسیاری از عوارض ناشی از دیابت از جمله نابینایی، آسیب عصبی و نارسایی کلیه می شوند. بعضی از مطالعات امیدوارکننده نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها می توانند علائم دیابت را کم کردن دهند. به عنوان مثال مطالعات اروپایی نشان می دهد که مکمل های غذایی حاوی اسید آلفالیپوئیک (که در اسفناج، بروکلی و گوشت گاو یافت می شود)، ممکن است درد و ناراحتی نوروپاتی دیابتی را کم کردن دهند. دانشمندان هندی نیز دریافته اند ترکیب آنتی اکسیدانی کورکومین که در زردچوبه یافت می شود، منجر به کم کردن آسیب های کلیوی در دیابتی ها می شود.

آنتی اکسیدان ها چطور باعث سلامت ما می شوند

اگر می خواهید زیاد بدانید : تاثیر عجیب کلم بروکلی بر دیابت

اگر می خواهید زیاد بدانید : دیابت، ۲۰ غذایی كه دشمن دیابت هستند

دفاع در برابر زوال عقل با آنتی اکسیدان ها

سلولهای مغزی افرادی که دچار انواع زوال عقل از جمله آلزایمر هستند، شواهدی از آسیب های رادیکال های آزاد را نشان می دهد. به نظر می رسد رادیکال های آزاد یکی از علل تجمع آمیلوئید در مغز هستند که مشخصه بیماری آلزایمر است. هیچ کس مطمئن نیست که آنتی اکسیدان ها چطور از آلزایمر جلوگیری می کنند ولی ثابت شده است که مصرف نوعی از آنتی اکسیدان ها یعنی ویتامین های ای و ث، از مغز در برابر این آسیب ها جلوگیری می کند. محققان هلندی با مطالعه روی بیش از ۵ هزار فرد بالای ۵۵ سال به مدت ۶ سال، متوجه شدند در افرادی که بیشترین میزان ویتامین ث را دریافت می کردند، قیمت مبتلا شدن به آلزایمر ۳۴ درصد کم کردن داشت.

اگر می خواهید زیاد بدانید : چه غذایی مانع زوال عقل می شود؟

 آنتی اکسیدان ها عواملی هستند که با آسیب های وارد شده است بر اثر رادیکال های آزاد در تمام قسمت های بدن مقابله می کنند. 

اگر می خواهید زیاد بدانید : ساده ترین روش جهت جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل

محافظت از قلب با آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها با کم کردن کلسترول بد و زیاد کردن کلسترول خوب، سلامت قلب را تضمین می کنند. مطالعات نشان داده اند، در افرادی که مقادیر زیادی میوه ها و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان مصرف می کنند، قیمت مبتلا شدن به پرسشها قلبی از جمله حمله قلبی کمتر هست. فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان هایی هستند که مصرف زیاد آنها تا ۶۵ درصد، خطر مبتلا شدن به بیماری های قلبی را کم کردن می دهد. مصرف شیرینی و نشاسته را کم کردن دهید چون ثابت شده است این محصولات غذایی سطح رادیکال های آزاد را در بدن زیاد کردن می دهند. مطالعات محققان دانشگاه کالیفرنیا نیز نشان داده کسانی که رژیم غذایی ارزش مشمول بر مواد غذایی با شاخص گلیسمیک بالا هست، با زیاد کردن میزان کلسترول اکسید شده، زیاد در معرض حمله قلبی قرار می گیرند.

اگر می خواهید زیاد بدانید : ویتامین مؤثر در بیماریهای قلبی-عروقی (۱)

اگر می خواهید زیاد بدانید : نمایه گلیسمی نشان دهنده چیست؟ و چه استفاده ای دارد؟

محافظت از دی ان آ با آنتی اکسیدان ها

رادیکال های آزاد با بعضی قسمت های سلول مثلDNAو غشای سلولی تصویر العمل نشان داده و باعث تخریب عمل سلول یا حتی فوت آنها می شود. در این حالت این رادیکال ها جهت سلامتی بدن مضر و خطرناک هستند و خطر مبتلا شدن به تومورهای سرطانی را زیاد کردن می دهند. مطالعات نشان داده افرادی که مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها را از طریق میوه ها و سبزیجات دریافت می کنند، با کم کردن خطر مبتلا شدن به سرطان مواجه هستند. فیتوکمیکال ها رشد تومورها را از راه های مختلفی از جمله تخلیه رادیکال های آزاد خنثی می کنند. این خبر باید الهام بخش مصرف زیاد سبزیجات قرمز، نارنجی یا زرد باشد لیکن کاروتنوئیدهای موجود در آنها، از نیرومند ترین آنتی اکسیدان ها جهت مبارزه با سرطان هستند. به طور خاص، مطالعات نشان داده قیمت مبتلا شدن به سرطان پروستات در مردانی که بیشترین میزان استفاده را از گوجه فرنگی ها دارند، به علت وجود لیکوپن، کمتر است.

آنتی اکسیدان ها چطور باعث سلامت ما می شوند

اگر می خواهید زیاد بدانید : سرطان پروستات زیاد سراغ چه مردانی می رود؟

اگر می خواهید زیاد بدانید : علائم سرطان را بشناسید و قبل از پیشرفت درمانش کنید

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع : iec.behdasht.gov.ir

واژه های کلیدی: مبارزه با سرطان | محصولات غذایی | سرطان پروستات | آنتی اکسیدان | مواد غذایی | رژیم غذایی | علائم سرطان | مبتلا شدن | دیابتی ها | ویتامین | سبزیجات