کلسترول نقشی کلیدی در بدن انسان ایفا می کند. این ماده جهت غشاهای سلولی اهمیت دارد، یک پیش ساز جهت هورمون های استروئیدی و جنسی هست، در تولید ویتامین D و اسیدهای صفراوی نقش دارد و همچنین به عملکرد مغز و حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می کند.

عبارات مهم : کاهش کلسترول – مواد غذایی
به گزارش ایزی هلث اپشنز”، اگر جهت بررسی سلامت بدن خود به دکتر مراجعه کنید، آزمایش و بررسی سطوح کلسترول کلی، تری گلیسیرید، کلسترول خوب (HDL) و کلسترول بد (LDL) از کارها مرسوم محسوب می شود. سطوح بالای کلسترول کلی، تری گلیسیرید و کلسترول بد در بلند مدت خطر بیماری قلبی را زیاد کردن می دهد. ولی کلسترول خوب جهت بدن، به خاص جهت حفظ سلامت قلبی عروقی، مهم هست. کلسترول خوب وظیفه انتقال کلسترول بد و پلاک های تشکیل شده است در شریان ها به کبد جهت تجزیه آنها را بر عهده دارد.

اگر نیازی به مصرف دارو نباشد، با رعایت بعضی نکات غذایی می توانید بر سطوح تری گلیسیرید و کلسترول نظارت داشته باشید که عاملی مهم در حفظ سلامت بدن محسوب می شود.

برای کم کردن کلسترول و تری گلیسرید مصرف چربی های امگا-۳ را زیاد کردن دهید

از عالی ترین منابع جهت اسیدهای چرب امگا-۳ می توان به ماهی سالمون، غذای دریایی، دانه های چیا، بذر کتان، و گردو اشاره کرد.طی یک مطالعه شرکت کنندگان دو بار در هفته ملزم به مصرف ماهی سالمون آتلانتیک در حجم های متفاوت – ۳ اونس، ۶٫۴ اونس، یا ۹٫۵ اونس – شدند. پژوهشگران دریافتند که سطوح کلسترول خوب در این شرکت کنندگان زیاد کردن یافته و در برابر سطوح تری گلیسیرید کم کردن قابل توجهی داشته است.در شرایطی که سطوح کلسترول بد تقریبا عوض کردن نکرده باقی مانده بود، ولی ذرات بزرگ تری از این ماده وجود داشتند که توصیه مثبتی محسوب می شود، لیکن ذرات کوچک کلسترول بد به آسانی اکسید شده است و می توانند خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را زیاد کردن دهند.

کاهش کلسترول و تری گلیسرید در آشپزخانه

اگر می خواهید زیاد بدانید : تاثیر امگا ۳ بر اسپرم و باروری مردان

اگر می خواهید زیاد بدانید : امگا ۳ در چه خوراکی هایی وجود دارد؟

برای کم کردن کلسترول و تری گلیسرید مصرف فیتواسترول ها را زیاد کردن دهید

بعضی مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه دو گرم از فیتواسترول هاPhytosterol(به نام استرول های گیاهی نیز آشنا می شوند) می تواند به طور موثر سطوح کلسترول بد را تا ۱۰ درصد و تری گلیسیرید را تا ۲۸ درصد کم کردن دهد، به خاص اگر دارای سطوح بالای تری گلیسیرید باشید.فیتو استرول ها در روغن های گیاهی و غلات صبحانه یافت می شوند و اغلب به مارگارین ها و دیگر محصولات مصرفی نیز افزوده می شوند. ولی عالی ترین منابع جهت مصرف و دریافت فیتواسترول ها مشمول بر مغزها و دانه های خوراکی به همراه میوه ها و سبزیجات تازه می شوند.

برای کم کردن کلسترول و تری گلیسرید مصرف فیبر غذایی را زیاد کردن دهید

بهترین روش جهت کم کردن کلسترول و تری گلیسرید در صورتی که نیازمند مصرف دارو نباشید، تغییرات سالم در رژیم غذایی است.

فیبر غذایی از سه طریق به کم کردن سطوح تری گلیسیرید کمک می کند:

– کم کردن جذب نمک صفراوی در روده کوچک که به استفاده کبد از کلسترول موجود جهت تولید اسیدهای صفراوی منجر می شود و در نتیجه کلسترول بد کم کردن می یابد.

– فیبرهای غذایی چسبناک که در منابعی مانند مارچوبه، جوانه بروکسل و حبوبات یافت می شوند، موزیک جذب قند/گلوکز را کند می سازند. این شرایط کم کردن غلظت انسولین را موجب می شود که در نتیجه آن سنتز کلسترول به وسیله کبد کم کردن می یابد.

– تخمیر فیبر غذایی در روده بزرگ به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه منتج می شود که سنتز کلسترول به وسیله کبد را کم کردن می دهد.

فیبر در طیف گسترده ای از مواد غذایی گیاهی یافت می شود و انسان جهت بهره مندی از فایده های آن به هر دو نوع محلول و نامحلول نیاز دارد.

از منابع فیبر محلول می توان به کنگر فرنگی، مارچوبه، کدو زمستانی، جوانه بروکسل، بروکلی، پیاز، هویج، لوبیاها، حبوبات، بلوبری، و مغزهای خوراکی اشاره کرد.

از منابع فیبر نامحلول نیز می توان به اسفناج، جوانه بروکسل، بروکلی، کدو زمستانی، سبوس، بذر کتان و میوه ها و سبزیجات دیگر اشاره کرد.میزان مصرف روزانه فیبر شما باید حداقل ۲۵ تا ۳۵ گرم باشد.

اگر می خواهید زیاد بدانید : چگونه فیبر بیشتری مصرف کنیم؟

اگر می خواهید زیاد بدانید : آیا می دانید فیبر شما را لاغر میکند؟چه خوراکیهایی فیبر دارند؟

برای کم کردن کلسترول و تری گلیسرید میان وعده های آجیلی بخورید

مطالعه ای تازه در دانشگاه ایالتی پن نشان داده است که افزودن بادام به رژیم غذایی می تواند به اصلاح سطوح کلسترول خوب و فعالیت موثرتر آن در بدن کمک کند.در این مطالعه ۴۸ مرد و زن که سطوح کلسترول بد در آنها بالا بود، حضور داشتند. طی بازه زمانی ۱۲ هفته ای مطالعه، تمام شرکت کنندگان دو رژیم غذایی متفاوت را دنبال کردند. همگی آنها به مدت شش هفته در قالب میان وعده بادام مصرف می کردند و جهت شش هفته بعد مافین موز مصرف کردند.

اندازه گیری سطوح کلسترول خوب در شرکت کنندگان نشان داد طی شش هفته مصرف بادام نه تنها سطوح کلسترول خوب زیاد کردن داشته هست، بلکه اندازه ذرات کلسترول خوب نیز بزرگ تر بوده هست. اندازه بزرگ تر این ذرات به معنای آن است که توانایی جمع آوری کلسترول اضافه بیشتری را در بدن دارند.

اگر می خواهید زیاد بدانید : خواص درمانی آجیل

اگر می خواهید زیاد بدانید : کدام آجیل جهت کدام بیماری سودمند است؟