فایده های و مضرات/ پودر پروتئین

به نظر می رسد که پروتئین یکی از مواد مغذی روز است. انسان جهت ترمیم سلول ها و رشد و سیر تکاملی سالم بدن به آن نیازمند است و مقدار زیادی از آن را می توانید در تخم مرغ، کینوآ، مرغ و ماهی پیدا کنید.

در حال حاضر خوراکی ها تنها منابعی نیستند که میتوانید پروتئین را در آن ها پیدا کنید. انواع مختلفی پودر پروتئین در بازار موجود است (آب پنیر، شاهدانه، سویا، نخود فرنگی و غیره) که می توانید به خوراکی هایی که از نظر مواد مغذی خیلی غنی نیستند، اضافه کنید، مثل اسموتی ها و شیک ها. حتی می توانید بستنی با پروتئین زیاد داشته باشید.

فایده های و مضرات/ پودر پروتئین

آیا دریافت پروتئین از پودرهای پروتئین به همان خوبی پروتئینی است که از خوراکی های کامل دریافت می کنید؟

از هر نظر که بخواهید نگاه کنید جواب منفی است. نانسی رودریگز (Nancy Rodriguez) استاد علوم تغذیه در دانشگاه کانکتیکات در استورس می گوید: من با فلسفه خوراکی ها کار می کنم، مواد غذایی بیولوژیکی ای در خوراکی ها وجود دارد که نمی توانیم در پودرهای مکمل آن ها را قرار دهیم، ولی می دانیم که بافایده هستند.

خوردن خوراکی هایی که به طور طبیعی پروتئین بالایی دارند، باعث می شود سایر مواد مغذی که مورد نیاز شخص است هم، تامین شوند. هنگامی که افرادی را می بینم که فقط به خاطر پروتئین، سفیده تخم مرغ می خورند، به آن ها توصیه می کنم به خاطر ویتامین A و B زرده آن را هم بخورند. حتی اگر از سایر مواد مغذی هم صرف نظر کنیم، خود پروتئینی که در پودرهای مکمل وجود دارند، نمی توانند با کیفیت پروتئینی که در مواد غذایی است مسابقه کنند.

پروتئین ۹ اسید آمینه مهم را که بدن توانایی تولید آن را ندارد، برایمان تامین می کند. در حالی که بعضی از پودرهای پروتئینی حاوی تمام مشخصات اسیدهای آمینه هستند، ولی همه انواع کافی جهت نیازهای فرد را مشمول بر نمی شوند، حتی گاهی مشمول بر همه انواع اسید آمینه های مهم جهت بدن هم نمی شوند. به طور کلی، پودرهای پروتئینی بر پایه محصولات حیوانی (مانند آب پنیر، کازئین یا پروتئین سفیده تخم مرغ) کامل تر از انواع پروتئین های غیر حیوانی هستند.

مکمل های پروتئینی جهت اغلب بزرگسالان که ۱۵ درصد کالری روزنه ارزش را از پروتئین تامین می کنند، مورد نیاز نیست. میزان توصیه شده، روزانه دریافت ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه از پروتئین هست، بنابراین جهت اغلب مردم استفاده زیاد مورد نیاز نیست.

آیا پودر پروتئین جهت بدن بافایده است؟ در چه صورت پودر پروتئین باعث زیاد کردن حجم عضله می شود؟

پودر های پروتئینی یک خاصیت مهم دارند، مصرفشان راحت است. به خصوص جهت ورزشکاران و افرادی که مرتب تمرین می کنند، چون مصرف پروتئین و کربوهیدرات بعد از ورزش جهت ریکاوری بسیار مهم هست. پروتئین به ساخت و ترمیم ماهیچه ها کمک می کند و کربوهیدرات قندهای تجزیه شده است در بدن را جایگزین کرده و سوخت بدن را مجددا تامین می کند.

اضافه کردن پروتئین به اسموتی ای که در کلوب می خورید، خیلی راحت تر از اضافه کردن آن به سالاد یا ساندویچ هست. شاید پودر پروتئین به اندازه پروتئین طبیعی جهت ساخت ماهیچه ها بافایده نباشد، ولی مسلما زمانی را که باید در آشپزخانه صرف کنید، کم کردن خواهد داد. فقط انتظار نداشته باشید که با مصرف پودر پروتئین یک شبه لاغر شوید، یا سلامتی بهتری داشته باشید. مردم اغلب با اضافه کردن پروتئین به رژیم غذایی ارزش به شکل مکمل و پودر انتظار تغییرات معجزه آسا دارند. پروتئین به رژیم غذایی تان کالری اضافه می کند و مصرف آن به این معنی نیست که عضله هایتان زیاد کردن حجم خواهند داشت. مصرف پروتئین باید همراه با برنامه ورزشی منظم باشد.

در نتیجه، زمانی که پروتئین را از خوراکی های کامل بدست می آورید، به همراه آن ریز مغذی ها و فیبر موجود در یک رژیم غذایی سالم را هم استفاده می کنید، این یک بسته غذایی کامل است.

اگر می خواهید زیاد بدانید : چقدر پروتئین جهت تقویت ماهیچه ها نیاز است؟

تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ

واژه های کلیدی: مصرف پروتئین | مواد غذایی | رژیم غذایی | ویتامین | سلامتی | دریافت | خوراکی | پروتئین | کالری | همراه | سلامت