۷ غذا که هر متخصص تغذیه در یخچال خود دارد

این ۷ غذا را متخصصین تغذیه در یخچال خود دارند

خرید میوه ممکن است کمی چالش برانگیز باشد. من یک متخصص تغذیه هستم و هر لحظه در مورد مواردی که در لیست خرید من وجود دارد سوالاتی پرسیده می شود. بخشی از کار من این است که به مراجعین خود در خرید مواد غذایی کمک کنم تا یک رژیم غذایی سالم داشته باشند. در ادامه مواد غذایی را معرفی می کنم که بهتر است حتما در یخچال خود داشته باشید.

عبارات مهم : آنتی اکسیدان – مواد غذایی

۱٫ اسفناج

این سبزی مغذی و دارای برگ سبز سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی و فیبر زیادی است – از جمله کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها که از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافطت می کنند. فیبر با زیاد کردن احساس سیری به تنظیم وزن کمک می کند.

به علاوه اسفناج یکی از غذاهای مربوط به قشنگی هست. اسفناج حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که جهت تولید کلاژن نیاز است و همچنین ویتامین A که به جوانی پوست و تقویت موها کمک می کند. علاوه بر این دو ویتامین مهم اسفناج دارای ویتامین ها و مواد مغذی دیگری است که عبارتند از:

• ویتامین K که جهت داشتن استخوان های سالم و سلامت دستگاه گوارش مهم است

• منیزیم که جهت تصویر العمل هایی شیمیایی در بدن مهم است

• حاوی آهن غیر هِم non-heme است

آهن غیر هِم آهنی است که زمانی که با غذاهای حاوی ویتامین C ترکیب می شود، جذب آن اصلاح پیدا می کند. بنابراین دفعه بعد که اسفناج پخته می خورید، بهتر است کمی آب لیمو در آن بچکانید تا جذب آهن آن اصلاح پیدا کند.

۷ غذا که هر متخصص تغذیه در یخچال خود دارد

۲٫ آووکادو

همه چربی ها مثل هم نیستند. آووکادو سرشار از چربی های غیر اشباع تکی است که به اصلاح سلامت مغز و قلب کمک می کند. این چربی های بافایده همراه با فیبر بالایی که در آووکادو وجود دارد، به کم کردن کلسترول بد خون LDL کمک کرده، سطح قند خون را تثبیت می کند و به مدیریت وزن کمک می کند.به خاطر وجود مقدار زیاد ویتامین K، C، E و A و انواع ویتامین های B و پتاسیم، در آووکادو خوردن این میوه به طور منظم به اصلاح سلامت پوست، عملکرد سیستم ایمنی و تعادل هورمون های تولید مثل کمک می کند.

توصیه می شود آووکادو را در رژیم غذایی خود قرار دهید، به خاص اگر تلاش دارید تعادل هورمونی داشته باشید یا به دنبال اصلاح تولید مثل هستید. آووکادو حاوی چربی هایی است که جهت تولید هورمون های جنسی نیاز هستند؛ همچنین وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ و آمینواسیدهای مهم که بدن نمی تواند تولید کند، باعث شده است آووکادو منبع خوبی از پروتئین جهت داشتن عضلات نیرومند باشد.

۳٫ شیر بادام

بادام که منبع چربی های سالم، پروتئین و مواد مغذی هست، تاثیرات زیادی بر روی سلامت پوست می گذارد. بادام سرشار از منیزیم ضد استرس است که به شل شدن عضلات، آرامش سیستم عصبی و محافظت از سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. خوردن بادام بدن را تشویق می کند تا از خود در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت کند، رادیکال های آزاد باعث التهاب و بیماری می شوند.

زمانی که تصمیم به ساختن شیر بادام دارید، ابتدا مغزهای بادام را خیس کنید تا مواد مغذی آن در دسترس قرار گرفته و فرایند هضم آن آسانتر شود. اگر وقت ساختن شیر بادام ندارید، می توانید بادام خام را به طور کامل میل کنید. بادام یک میان وعده کاملا مناسب غذایی محسوب می شود.

۴٫ لیمو

من هر صبح روز خود را با کمی آب گرم و آب لیمو شروع می کنم تا به دستگاه گوارش خود کمک کنم و همچنین روز خود را با آنتی اکسیدان و وتامین C که ارتقا دهنده سیستم ایمنی هست، شروع کنم. گرچه لیمو حاوی اسیدهای طبیعی است که به محافظت از دستگاه گوارش کمک می کند، ولی محیط قلیایی نیز ایجاد می کند. زمانی که این اسیدها وارد فرایند هضم می شوند، مانند یک عامل پاک کننده عمل می کنند و به خروج سموم از سیستم کمک می کنند. دیگر مواد مغذی موجود در لیمو عبارتند از :

تغذیه سالم یکی از بااهمیت ترین اصول سالم ماندن جسمی و معنوی هست. در این مقاله ۷ غذا که هر متخصص تغذیه خوردن آن را سفارش می کند معرفی می شوند.

• ویتامین ها (E و B)
• مواد معدنی (منیزیم و پتاسیم)
• آنتی اکسیدان ها (بتاکاروتن)

بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در لیمو در پوست زرد آن هستند، بنابراین زمانی که آب لیمو را به آب آشامیدنی خود اضافه می کنید، پوست لیمو را نیز استفاده کنید.

۵٫ انواع توت های طبیعی

همه توت ها بافایده هستند، ولی زغال اخته آبی یا بلوبری میوه مورد علاقه من است. زغال اخته آبی حاوی مقدار کمی قند است و فیبر زیادی دارد، به علاوه این میوه مغذی سرشار از ویتامین A، C و E و دارای فواید ضد التهابی است. به علاوه زغال اخته یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان آنتی اکسیدان را در خود دارد. در حقیقت یکی از علل آبی بودن این میوه وجود آنتی اکسیدان موجود در آن است.

خیلی مهم است از نوع طبیعی این میوه استفاده کنید، آیا که نوع غیر طبیعی آن حاوی آفت کش هایی هستند که جهت سلامت مضر هستند، به خاص اینکه این میوه با پوست خورده می شود.

۶٫ کلم کیل

این کلم حاوی مواد مغذی و سم زداست. کلم کیل جهت پوست، چشم ها، سیستم ایمنی، استخوان ها و بخش های دیگر بدن بافایده است. این کلم حاوی آمینو اسید، ویتامین A، C و K و همچنین مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و کلسیم است. این کلم را نیز می توانید به شکل خام یا پخته استفاده کنید.

۷٫ تخم مرغ محلی و طبیعی

تخم مرغ یکی از عالی ترین منابع پروتئین حیوانی هست. تنها یک تخم مرغ حاوی ۷ گرم پروتئین با کیفیت بالاست. به علاوه یک تخم مرغ کامل می تواند می تواند تمام آمینو اسیدهای مهم را به بدن برساند، حاوی ۵ گرم چربی سالم است و تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی در آن وجود دارد، از جمله آهن، کولین یا همان ویتامین B4، ویتامین B12 و ویتامین D.

به یاد داشته باشید هر لحظه تخم مرغ را کامل بخورید، زرده تخم مرغ مقوی ترین بخش تخم مرغ است که اکثر ویتامین ها و مواد معدنی مربوط به تخم مرغ و همچنین ۴۰ درصد پروتئین آن در زرده تخم مرغ موجود است.

تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ

۷ غذا که هر متخصص تغذیه در یخچال خود دارد

واژه های کلیدی: آنتی اکسیدان | مواد غذایی | رژیم غذایی | تغذیه سالم | خوردن بادام | تغذیه سالم | شیر بادام | ویتامین | دستگاه | پروتئین | ویتامین

۷ غذا که هر متخصص تغذیه در یخچال خود دارد